簡単米粉レシピ

オイルで作る米粉の抹茶マフィンの作り方

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こんにちは!管理栄養士の梅子です。

今回はオイルで作るグルテンフリーの米粉マフィンシリーズの新しい味として、抹茶マフィンのレシピを紹介します。

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バターで作るより手間がかからず、材料をぐるぐる混ぜて焼くだけの簡単レシピです♪

オイルで作る米粉の抹茶マフィン レシピ

マフィン型6個分

卵        2個

きび砂糖      80g

油         80g

プレーンヨーグルト 80g

米粉        140g

抹茶パウダー    10g

ベーキングパウダー 3g

※油は香りにクセがないこめ油や太白ごま油などがおススメです。

材料について 米粉 米粉のレシピ帖では基本的に上記の米粉を使っています。 米粉は商品によって吸水率が違うので、違う米粉を使...

 

レシピで使用している材料です↓

※米粉は商品によって吸水率が違うので、他の米粉を使う場合はご注意ください。

 

レシピで使用している道具です↓

マフィン型
グラシンカップ

こちらのグラシンカップは米粉の生地でもくっつきにくくておススメです。

 

動画あります↓

 

準備

・卵とヨーグルトを室温に戻します。

・マフィン型にグラシンカップをセットします。

・オーブンを180℃に予熱します。

 

作り方

①ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしたらきび砂糖を加えて混ぜ合わせます。

 

②油を加えたら、油が浮かなくなるまでよく混ぜ合わせます。

 

③ヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。

 

④米粉と抹茶パウダーを加えて、よく混ぜ合わせます。

抹茶パウダーはダマになりやすいので、ふるいながら加えます。

 

⑤ベーキングパウダーを加えて、よく混ぜ合わせます。

 

⑥マフィン型に生地を流し入れます。

 

⑦天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで25~30分焼きます。

 

焼き上がったらすぐに型から外し、ケーキクーラーで冷まします。

※オーブンの焼き時間・温度は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください。

 

出来上がり~(*^-^*)

 

お皿はこちらの商品です↓


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ABOUT ME
管理栄養士 梅子
当サイトを管理しているお菓子作りが好きな管理栄養士の梅子です。 米粉が大好きで米粉のお菓子研究家となり、こちらの米粉レシピ情報サイト「米粉のレシピ帖」を立ち上げました。 「グルテンフリーでも美味しく食べたい!」を叶えるご家庭でも作りやすい米粉レシピを考え発信しています。 2016年から無理なくできる範囲でゆるグルテンフリー生活継続中。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載してます。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 結婚を機に退職し、今は小学2年生の男の子と3歳女の子の母です。