米粉おやつ

米粉のフィンガービスケット(グルテンフリー)の作り方

YouTube動画はじめました(^^)/

 

こんにちは!管理栄養士の梅子です。

ティラミスが作りたいなと思い、今回は米粉で作るフィンガービスケットのレシピを考えてみました(^^)

フィンガービスケットはティラミスだけでなく、アイスクリームやヨーグルトに添えてもよし、そのまま食べても美味しいお菓子です。

ぜひお試しくださいね♪

米粉で作るフィンガービスケット レシピ

天板1枚分

卵(M)        1個

きび砂糖       25g

米粉         30g

粉糖         適量

レシピで使用している材料です↓

米粉は種類により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。

 

 

準備

・卵を卵白と卵黄に分ける。

・オーブンを180℃に予熱する。

・絞り袋に丸口金をセットする。

 

作り方

①卵白をハンドミキサーの羽で軽くほぐしたら、ハンドミキサーのスイッチを入れて低速で軽く泡立てる。

 

きび砂糖を2~3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速で混ぜる。

 

②①に卵黄を加えて、ハンドミキサーの低速で混ぜる。

 

③②に米粉を加えたら、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

 

④絞り袋に③を入れて、オーブンシートを敷いた天板の上に絞り出す。

 

⑤④に粉糖を振りかける。

 

⑥180℃に予熱をしたオーブンで15分焼く。

※オーブンの焼き時間・温度は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください。

 

出来上がり。

 

 

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ABOUT ME
管理栄養士 梅子
管理栄養士 梅子
当サイトの管理人、管理栄養士の梅子です。 米粉が大好きで米粉のお菓子研究家となり、こちらの米粉レシピ情報サイト「米粉のレシピ帖」を立ち上げました。 「グルテンフリーでも美味しく食べたい!」を叶えるレシピを考え発信していきます。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 結婚を機に退職し、今は小学1年生の男の子と2歳女の子のママしてます。