米粉のフィンガービスケット(グルテンフリー)の作り方
YouTube動画はじめました(^^)/
こんにちは！管理栄養士の梅子です。
ティラミスが作りたいなと思い、今回は米粉で作るフィンガービスケットのレシピを考えてみました(^^)
フィンガービスケットはティラミスだけでなく、アイスクリームやヨーグルトに添えてもよし、そのまま食べても美味しいお菓子です。
ぜひお試しくださいね♪
米粉で作るフィンガービスケット レシピ
卵(M) １個
きび砂糖 25ｇ
米粉 30ｇ
粉糖 適量
レシピで使用している材料です↓
米粉は種類により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。
・卵を卵白と卵黄に分ける。
・オーブンを180℃に予熱する。
・絞り袋に丸口金をセットする。
①卵白をハンドミキサーの羽で軽くほぐしたら、ハンドミキサーのスイッチを入れて低速で軽く泡立てる。
きび砂糖を２～3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速で混ぜる。
②①に卵黄を加えて、ハンドミキサーの低速で混ぜる。
③②に米粉を加えたら、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
④絞り袋に③を入れて、オーブンシートを敷いた天板の上に絞り出す。
⑤④に粉糖を振りかける。
⑥180℃に予熱をしたオーブンで15分焼く。
※オーブンの焼き時間・温度は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください。
出来上がり。
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