動物性食品を不使用(ビーガン対応)で作る簡単米粉マフィンのご紹介です。
植物性食品だけでもふんわり、しっとり美味しく作ります♪
材料を計量したら混ぜて焼くだけと、作り方も簡単です。
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動物性食品不使用で作る簡単米粉マフィンのレシピ
マフィン型 ６個分
米粉 150ｇ
アーモンドプードル 30ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
重曹 1.0ｇ
無調整豆乳 95ｇ
油(液体のもの) 55ｇ
好みの砂糖 35ｇ
メープルシロップ 30ｇ
好みのジャム 50ｇ
米酢 大さじ1
※油は米油、太白ごま油など香りの強くないものがいいです。
レシピで使用している材料です↓
米粉は種類により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。
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レシピで使用しているカップです↓
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米粉でもくっつきにくくておススメです。
準備
・材料を室温にもどしておく。
・マフィン型にカップを敷く。
・オーブンを170℃に予熱する。
作り方
①ボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、重曹を入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
②別のボウルに豆乳、油、砂糖、メープルシロップ、ジャムを入れたら、全体が馴染むまでよく混ぜる。
③①のボウルに②を入れ、混ぜ合わせる。
④③に米酢を加え、混ぜる。
⑤マフィン型に④を６等分に入れたら、170℃に予熱をしたオーブンで25分焼く。
※オーブンの焼き時間・温度は目安です。ご使用のオーブンに合わせて調節してください。
⑥焼けたらマフィンをビニール袋に入れて冷ます。
出来上がり。
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