米粉のアーモンドマフィン(グルテンフリーレシピ)の作り方

YouTube動画はじめました(^^)/

 

こんにちは！管理栄養士の梅子です。

今回は米粉で作るグルテンフリーのアーモンドマフィンをご紹介します。

バターの代わりに米油で作るから、重たくなくて作るのだって簡単です♪

ぜひお試しください(*^-^*)

※油は米油の他に太白ごま油でも作れます。その他の油を使う場合はクセが強くないものをお選びください。

 

レシピで使用している材料です↓

米粉は種類により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。

 

レシピで使用しているカップです↓

 

 

・卵・牛乳を室温に戻します。

・マフィン型にグラシンカップをセットします。

・オーブンを170℃に予熱します。

 

①卵をボウルに割り入れ溶きほぐしたら、きび砂糖を加えて混ぜ合わせます。

 

②米油を加えて、油が馴染むまでよく混ぜ合わせます。

 

③牛乳を加えて混ぜ合わせます。

 

④米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

 

⑤アーモンドパウダーをザルで振るいながら加えたら、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

 

⑥ベーキングパウダーを加えて、ダマが残らないようによく混ぜ合わせます。

 

⑦マフィン型に6等分に生地を流し入れます。

 

⑧天板にマフィン型をのせて、170℃に予熱をしておいたオーブンで25分焼きます。

※オーブンの焼き時間・温度は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください。

 

⑨焼き上がったらオーブンから取り出し、ポリ袋に入れて冷まします。

 

冷めたら出来上がり～。

 

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