簡単米粉ドーナツ(もっちり生地)の作り方
シンプルな材料で作るグルテンフリーのもちもち米粉ドーナツをご紹介します。
材料を混ぜて丸めたら、あとは揚げるだけの簡単ドーナツです。
米粉の効果でサクッともちっと美味しいですよ(*^-^*)
米粉のもっちりドーナツ レシピ
米粉 50ｇ
タピオカ粉 50ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
きび砂糖 35ｇ
自然塩 少々
絹ごし豆腐 50ｇ
プレーンヨーグルト 約25ｇ
揚げ油 適量
<トッピング>
きび砂糖 適量
きな粉 適量
レシピで使用している材料です↓
米粉は種類により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。
①ボウルに米粉、タピオカ粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、自然塩を入れ混ぜ合わせる。
②①のボウルに絹ごし豆腐を加えたら、潰しながら均一になるように混ぜ合わせる。
③②のボウルにヨーグルトを加え、丸めやすい硬さに生地をまとめる。
※ヨーグルトの種類によって水分量が違うので、生地の状態を見ながらヨーグルトの分量を調整してください。
最初は少な目に入れて、途中で足していくと調整しやすいです。
④生地を均一な大きさに丸めたら、160℃～170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
※手に少し油をつけて丸めると作業しやすいです。
⑤お好みでトッピングをする。
今回はきび砂糖ときな粉を同量ずつ合わせたものをまぶしました。
出来上がり。
サクッとモチっと美味しい米粉ドーナツ、ぜひ試してみてね(*^-^*)
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