オーブン不使用米粉レシピ

簡単米粉ドーナツ(もっちり生地)の作り方

シンプルな材料で作るグルテンフリーのもちもち米粉ドーナツをご紹介します。

材料を混ぜて丸めたら、あとは揚げるだけの簡単ドーナツです。

米粉の効果でサクッともちっと美味しいですよ(*^-^*)

米粉のもっちりドーナツ レシピ

作りやすい分量

米粉         50g

タピオカ粉      50g

ベーキングパウダー  5g

きび砂糖       35g

自然塩        少々

絹ごし豆腐      50g

プレーンヨーグルト 約25g

揚げ油       適量

<トッピング>

きび砂糖      適量

きな粉       適量

 

レシピで使用している材料です↓

米粉は種類により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。

 

作り方

①ボウルに米粉、タピオカ粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、自然塩を入れ混ぜ合わせる。

 

②①のボウルに絹ごし豆腐を加えたら、潰しながら均一になるように混ぜ合わせる。

 

③②のボウルにヨーグルトを加え、丸めやすい硬さに生地をまとめる。

※ヨーグルトの種類によって水分量が違うので、生地の状態を見ながらヨーグルトの分量を調整してください。

最初は少な目に入れて、途中で足していくと調整しやすいです。

 

④生地を均一な大きさに丸めたら、160℃~170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。

※手に少し油をつけて丸めると作業しやすいです。

 

⑤お好みでトッピングをする。

今回はきび砂糖ときな粉を同量ずつ合わせたものをまぶしました。

 

出来上がり。

サクッとモチっと美味しい米粉ドーナツ、ぜひ試してみてね(*^-^*)

ABOUT ME
管理栄養士 梅子
管理栄養士 梅子
当サイトの管理人、管理栄養士の梅子です。 米粉が大好きで米粉のお菓子研究家となり、こちらの米粉レシピ情報サイト「米粉のレシピ帖」を立ち上げました。 「グルテンフリーでも美味しく食べたい!」を叶えるレシピを考え発信していきます。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 結婚を機に退職し、今は小学1年生の男の子と2歳女の子のママしてます。