オーブン不使用米粉レシピ

米粉のおやつ、蒸しパン基本の作り方、アレルギー対応(卵なし乳なし小麦なし大豆なし)レシピ

シンプルな材料でつくる、素朴でやさしい味わいの蒸しパンです。

卵不使用、乳不使用、小麦不使用、大豆不使用なので、アレルギーにも対応しています。

米粉ならではのモチふわ食感を味わいください。

レシピの作業工程を見直し新しい記事をこちらで公開してます↓

米粉で作る基本の蒸しパングルテンフリーで作る米粉蒸しパンの基本の作り方を紹介します。パッカーンとお花が咲いたようにパックリ割れた蒸しパンが作れますので、ぜひお試しくださいね(*^-^*)...

 

米粉蒸しパン レシピ

●材料● プリンカップ4個分

米粉             100g

ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)小さじ1

きび砂糖           40g

自然塩            少々

水(人肌程度の温度)      90g

油                             5g

※米油を使用しました。

 

このレシピで使用している米粉はこちらです。
米粉は商品により吸水率、吸油率が異なるので、他の米粉を使用する際はご注意ください。

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●準備●

・蒸し器にお湯を沸かしておく。

・プリンカップにシリコン加工の紙カップをセットしておく。

 

●作り方●

①ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

 

②別のボウルにきび砂糖、自然塩、水、油を入れて、泡だて器でよく混ぜる。

 

③②にボウルに①を入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。

 

④型に均等に流し入れる。

 

⑤蒸気の上がった蒸し器で12分強火で蒸す。

蒸し器の代用で深い鍋を使用しました。

水滴が落ちるのを防ぐため、蓋は布巾で覆ってください。

布巾が燃えないように気を付けてください。

 

⑥蒸し上がったら型から取り出し、冷ます。

 

できあがり。

 

ABOUT ME
管理栄養士 梅子
お米と米粉専門の料理研究家。 小麦を食べるのをやめただけなのに、どこの病院で診てもらっても原因不明だった体調不良がすっかり良くなるということを経験。そこから小麦粉をお米と米粉にシフト。お米の可能性、魅力に気がつき2018年からとっておきのお米(米粉)レシピの発信を続けています。 2016年からゆるグルテンフリー生活継続中。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 今は都内で小3の息子、年少の娘の母として夫と4人暮らし。将来は水がキレイなどこか地方の田舎で自給農生活がしてみたいです♪あとはオーラやチャクラを整えること、宇宙のエネルギーについても興味があり、2022年からエネルギーワークの勉強スタート♬見えない世界についても最近は意識しています♪