パッツカーンとお花が咲いたように割れた蒸しパンってなんだか美味しそうに見えませんか？
今回は米粉で作るパックリ割れのグルテンフリー蒸しパン(抹茶)の作り方をご紹介します。
卵・乳製品・小麦粉・大豆製品は不使用で作ります。
シンプルな材料でササッと作れる簡単レシピなので、ぜひお試しください♪
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米粉蒸しパン(パックリ割れタイプ、抹茶味)
●材料●プリンカップ４個分
米粉 １００ｇ
抹茶(製菓用) ３ｇ
アルミニウムフリーベーキングパウダー 小さじ１
きび砂糖 ４０ｇ
自然塩 少々
米油 ５ｇ
水(人肌程度のぬるめの温度) ９０ｇ
このレシピで使用した米粉はこちらです。
米粉は商品により吸水率が異なるので、他の米粉を使用する際はご注意ください。
●準備●
・プリンカップにグラシンカップをセットする。
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・蒸し器にお湯を沸かす。
●作り方●
①抹茶パウダーをふるいにかける。
②米粉とふるった抹茶をポリ袋に入れて、口を閉じ振って混ぜ合わせる。
③ボウルにきび砂糖、自然塩、米油、水を入れ、泡だて器でよく混ぜ、きび砂糖と自然塩を溶かし混ぜる。
④③のボウルに②の粉類を入れて混ぜ合わせる。
⑤蒸し器の蒸気が上がっていることを確認してから、④のボウルにベーキングパウダーを加えて混ぜる。
⑥プリンカップに生地を４等分になるよう流し入れる。
⑦蒸気の上がった蒸し器に入れて、強火で１２分蒸す。
⑧蒸し上がったら、プリンカップを外す(熱いので火傷に注意)。
出来上がり。
中にあんこを入れて作っても美味しいです♪
