簡単米粉レシピ

米粉のドロップクッキー(グルテンフリーレシピ)の作り方

お菓子作り初心者さんにもおすすめ、米粉で作る型抜き不要のお手軽クッキーをご紹介します。

材料を混ぜたら生地をスプーンですくい、天板におとして焼けば簡単にお店のようなサクサククッキーの出来上がりです。

普段使いのお菓子としてだけでなく、ちょっとした手土産としても喜ばれますよ♪

米粉のドロップクッキー レシピ

22枚分

米粉        130g

シナモンパウダー  お好みの量

無塩バター     80g

きび砂糖      40g

全卵        25g

チョコチップ、ドライフルーツ、ナッツなど好みのもの

合わせて70g

 

レシピで使用している材料です↓

米粉は種類により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。

 

 

 

準備

・バターと卵を室温にもどす。

・オーブンを180℃に予熱する。

 

作り方

①室温にもどしたバターを泡だて器でクリーム状にする。

※泡だて器でバターがほぐしにくい場合は、あらかじめゴムベラでほぐしてもいいです。

 

②①に砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

 

③②に室温に戻した卵を加えてよく混ぜる。

 

④③にシナモンパウダーを加えて混ぜる。

 

⑤④に具材を加えて、ゴムベラで混ぜる。

 

⑥⑤に米粉を加え、粉気がなくなるように混ぜ合わせる。

 

⑦スプーンで生地をすくい(約15g)、天板に並べる。

 

スプーンの背で軽く押さえる。

 

⑧180℃に予熱したオーブンで17分焼く。

※オーブンの焼き時間・温度は目安です。ご使用のオーブンに合わせて調節してください。

 

焼けたらケーキクラーで冷ます。

 

出来上がり。

 

ABOUT ME
管理栄養士 梅子
管理栄養士 梅子
当サイトの管理人、管理栄養士の梅子です。 米粉が大好きで米粉のお菓子研究家となり、こちらの米粉レシピ情報サイト「米粉のレシピ帖」を立ち上げました。 「グルテンフリーでも美味しく食べたい!」を叶えるレシピを考え発信していきます。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 結婚を機に退職し、今は小学1年生の男の子と2歳女の子のママしてます。