オーブン不使用米粉レシピ

米粉たいやき(グルテンフリー)の作り方

米粉で作るたい焼きのレシピをご紹介します。

カリッふわっ生地と餡子が絶妙です。

ぜひ焼き立てをお楽しみください(*^^*)

 

米粉たいやき レシピ

●材料● ミニサイズ6個分

卵           25g

きび砂糖        20g

豆乳(牛乳)       50g

米粉          70g

アルミニウムフリーベーキングパウダー 小さじ1

米油          大さじ1/2

自然塩         少々

餡子          150g

 

※お砂糖は、きび砂糖以外に甜菜糖、素焚糖などその他のお砂糖に置き換えても大丈夫です。

 

このレシピで使用している材料・道具はこちらです。
米粉は商品により吸水率、吸油率が異なるので、他の米粉を使用する際はご注意ください。

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作り方

①ボウルに米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖 塩を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。

 

②①のボウルに溶きほぐした卵、豆乳、米油を加えダマがないようによく混ぜる。

 

③餡子を25gずつ分けて、たい焼きの型に入れやすいよう形をつくる。

 

④ビタントニオのたい焼きプレートの予熱ができたら、薄く油を敷く。

 

⑤型の半分くらい生地を入れる。

 

⑥餡子をのせる。

 

⑦餡子が隠れるように生地をかけたら蓋をして、3~4分いい焼き色がつくまで焼く。

 

出来上がり。

 

ABOUT ME
管理栄養士 梅子
管理栄養士 梅子
当サイトの管理人、管理栄養士の梅子です。 米粉が大好きで米粉のお菓子研究家となり、こちらの米粉レシピ情報サイト「米粉のレシピ帖」を立ち上げました。 「グルテンフリーでも美味しく食べたい!」を叶えるレシピを考え発信していきます。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 結婚を機に退職し、今は小学1年生の男の子と2歳女の子のママしてます。