オーブン不使用米粉レシピ

米粉パンケーキ(グルテンフリーレシピ)の作り方

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米粉で作るふかふかパンケーキのご紹介です。

材料を混ぜて焼くだけだから、グルテンフリーでも手軽にカフェメニューが楽しめます♪

週末の朝食や、おやつタイムにおうちでカフェ気分を味わってみませんか(*^-^*)

米粉のパンケーキ レシピ

ミニサイズ14枚分

米粉        120g

ベーキングパウダー  6g

きび砂糖       35g

バター        30g

牛乳        50g

全卵        50g

ハチミツ      10g 

※このレシピははちみつを含むので、1歳未満の赤ちゃんには与えないようにしましょう。

 

レシピで使用している材料です↓

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米粉は種類により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。

 

準備

・一つの容器にバターと牛乳を入れ、湯煎でバターを溶かす。

 

作り方

①ボウルに全卵、バター、牛乳、はちみつを入れて混ぜる。

 

②①にきび砂糖、米粉を加えて粉気が無くなるまで混ぜる。

 

③②にベーキングパウダーを加えて混ぜる。

 

④生地を焼く。

フライパンを熱し、油を薄く敷く。

弱火~中火にかけ、大さじで1杯くらいの生地を流したら蓋をして焼く。

表面がプツプツしてきたらひっくり返す。

さらに1~2分焼く。

残りの生地も同様に焼いていく。

 

出来上がり。

 

ちょっとアレンジ

写真はココア味のパンケーキで作ったツリーケーキです♪

基本の材料の米粉のうち10gをココアに置き換えました。

それをだいたい10g、20g、30g、40g、50g、60g、70gくらいに1枚ずつ焼き、冷めたら間に好みのクリームと果物を挟み、積み重ねたら完成です。

 

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ABOUT ME
管理栄養士 梅子
お米と米粉専門の料理研究家で米粉の魅力を伝え、お米の可能性を広げる活動をしている管理栄養士です。自国で自給できている数少ない食材の一つであるお米を守りたい!お米の消費量減少の問題を何とかしたい!食の力で日本の未来を明るいものにしていきたい!そんな想いで「米粉のレシピ帖」を運営しています。 小麦を食べるのをやめただけなのに、どこの病院で診てもらっても原因不明だった体調不良がすっかりよくなるということを経験。そこから小麦粉をお米と米粉にシフト。お米の可能性、魅力に気がつき、2018年からとっておきのお米(米粉)レシピの発信を続けています。 2016年からゆるグルテンフリー生活継続中。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 今は都内で小4の息子、年中の娘の母として夫と4人暮らし。将来は水がキレイなどこか地方の田舎で自給農生活がしてみたいです♪最近は宇宙のエネルギーについても興味があり、2022年からエネルギーワークの勉強スタート♬見えない世界についても最近は意識しています♪