ココア味の米粉生地にオレンジピールが香るグルテンフリービスコッティをご紹介します。
ノンオイルで作れるから、クッキーよりヘルシーな仕上がりです♪
おうちカフェタイムにいかがですか？
米粉ビスコッティ(ココア＆オレンジピール) レシピ
米粉 ８０ｇ
ココアパウダー ２０ｇ
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 小さじ１/２
シナモン お好みで
卵 ５０ｇ
きび砂糖 ４５ｇ
自然塩 少々
アーモンドパウダー ２０ｇ
オレンジピールカット ３５ｇ
ナッツ(お好みのも) ６０ｇ
※お砂糖は、きび砂糖以外に甜菜糖、素焚糖などその他のお砂糖に置き換えても大丈夫です。
レシピでは、こちらの米粉を使用しています。
米粉は商品により吸水率、吸油率が異なるので、他の米粉を使用する際はご注意ください。
・ナッツをローストする。
・ココアパウダーをふるう。
・オーブンを１８０℃に予熱する。
①米粉、ふるったココア、ベーキングパウダーをポリ袋に入れ、口を閉じ振って混ぜ合わせる。
②ボウルに卵を入れ溶きほぐしたら、きび砂糖、自然塩を加えてよく混ぜる。
③②のボウルにアーモンドプードルを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
④①の粉類を③のボウルに加えゴムベラで混ぜ、まとまってきたらオレンジピールとナッツを加えてひとまとめにする。
⑤オーブンシートの上に生地をのせ、約１０ｃｍ×１７ｃｍの長方形にのばす。
⑥１８０℃のオーブンで１５分焼く。
⑦焼き上がった生地を冷まし、約１ｃｍ幅にカットする。
⑧オーブンシートの上に、断面が上になるように並べ、１４０℃のオーブンで３０分焼く。
出来上がり。
チョコレートでコーティングしてもＧｏｏｄ♪
※焼き時間・温度は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
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