子供とお菓子作り

材料4つ、砂糖なし、簡単米粉クッキーの作り方

YouTube動画はじめました!

 

こんにちは!管理栄養士の梅子です。

今回は砂糖なし、材料4つで作れる簡単米粉クッキーの作り方をご紹介します。

このレシピは以前ご紹介した米粉で作るアンパンマンクッキーのレシピをアレンジしたものです。

今回はより簡単に作れるように作業工程も見直してます。

アンパンマンクッキーの作り方(砂糖なしレシピ)YouTube動画はじめました(^^)/  こんにちは!管理栄養士の梅子です。 今回は米粉で作るアンパンマン...

砂糖不使用で素朴な味わいの米粉クッキーです。

ノンシュガーで簡単に米粉クッキーを作りたい方はぜひお試しくださいね(*^-^*)

砂糖不使用、簡単米粉クッキー レシピ

天板1枚分

米粉    100g

バター   30g

メープルシロップ 30g

全卵    26g

つや出し用溶き卵 適量

※バターは有塩、無塩、どちらでも大丈夫です。お好みに合わせてお選びください。

材料について 米粉 米粉のレシピ帖では基本的に上記の米粉を使っています。 米粉は商品によって吸水率が違うので、違う米粉を使...

 

 

レシピで使用している材料です↓

米粉は商品によって吸水率が違います。他の米粉をお使いになる場合はご注意ください。

 

YouTube動画です↓

 

作り方

①ボウルにバターとメープルシロップを計り入れます。

湯煎にかけてバターを溶かします。

 

②湯煎から外して、全卵を加えよく混ぜ合わせます。

 

③米粉を加え混ぜ合わせ、生地をまとめます。

 

④ラップの上に生地をとります。

生地を一つにまとめて、生地同士をしっかりと繋げます。

※生地をめん棒で伸ばす前は、このように必ず生地同士をつなげてから行います。

 

⑤生地を5mmの厚さに、めん棒で伸ばします。

 

⑥型で生地を抜きます。

このまま焼いてもいいのですが、今回はクッキーの表面に模様をつけたいと思います。

このまま焼く場合は、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。

※オーブンの温度・焼き時間は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください。

 

⑦クッキーの表面に指で溶き卵(全卵)を3度塗りします。

この時、一度に全部のクッキーに塗ってしまうと、模様を書く前に卵が乾きすぎて描きにくくなるので、前半と後半の半分に分けて卵を塗っていきます。

フォークを使って、自由に模様を描きます。

残り半分も同様に、溶き卵を3度塗りしてからフォークで模様を描きます。

 

⑧180℃に予熱したオーブンで15分~ 焼きます。

模様の色が薄い場合は、様子を見ながら焼き時間を伸ばしてください。

※オーブンの温度・焼き時間は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください。

 

クッキーにお絵描きだってできますよ♪

お絵描きの場合は、全卵だと色が薄くて書きにくいので、卵黄を使うのがおススメです。

↑極少量の水で溶いた卵黄を竹串につけて書きます。

模様バージョンの時も卵黄(極少量の水で溶いたもの)を使えば3度塗りしなくても、1度塗り~2度塗りだけで大丈夫です。

逆にお絵描きバージョンの場合も、全卵を3度塗りにしてもらえば、卵黄ではなくて全卵でも書けます。

↑見にくいですが、卵黄で書いてあります。

模様バージョンと同様に180℃に予熱したオーブンで15分~ 焼きます。

 

出来上がり~(*^-^*)

米粉の模様クッキー

米粉のお絵描きクッキー

 

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ABOUT ME
管理栄養士 梅子
当サイトを管理しているお菓子作りが好きな管理栄養士の梅子です。 米粉が大好きで米粉のお菓子研究家となり、こちらの米粉レシピ情報サイト「米粉のレシピ帖」を立ち上げました。 「グルテンフリーでも美味しく食べたい!」を叶えるご家庭でも作りやすい米粉レシピを考え発信しています。 2016年から無理なくできる範囲でゆるグルテンフリー生活継続中。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載してます。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 結婚を機に退職し、今は小学2年生の男の子と3歳女の子の母です。