子供とお菓子作り

材料4つ、砂糖なし、簡単米粉クッキーの作り方

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こんにちは!管理栄養士の梅子です。

今回は砂糖なし、材料4つで作れる簡単米粉クッキーの作り方をご紹介します。

このレシピは以前ご紹介した米粉で作るアンパンマンクッキーのレシピをアレンジしたものです。

今回はより簡単に作れるように作業工程も見直してます。

アンパンマンクッキーの作り方(砂糖なしレシピ)米粉で作る、砂糖不使用、アンパンマンクッキーのレシピを紹介します♪アンパンマンの顔が食べられる、アンパンマン好きにはたまらない、米粉クッキーの作り方です♪...

砂糖不使用で素朴な味わいの米粉クッキーです。

ノンシュガーで簡単に米粉クッキーを作りたい方はぜひお試しくださいね(*^-^*)

砂糖不使用、簡単米粉クッキー レシピ

天板1枚分

米粉    100g

バター   30g

メープルシロップ 30g

全卵    26g

つや出し用溶き卵 適量

※バターは有塩、無塩、どちらでも大丈夫です。お好みに合わせてお選びください。

材料について 米粉 米粉のレシピ帖では基本的に上記の米粉を使っています。 米粉は商品によって吸水率が違うので、違う米粉を使...

 

 

レシピで使用している材料です↓

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米粉は商品によって吸水率が違います。他の米粉をお使いになる場合はご注意ください。

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YouTube動画です↓

 

作り方

①ボウルにバターとメープルシロップを計り入れます。

湯煎にかけてバターを溶かします。

 

②湯煎から外して、全卵を加えよく混ぜ合わせます。

 

③米粉を加え混ぜ合わせ、生地をまとめます。

 

④ラップの上に生地をとります。

生地を一つにまとめて、生地同士をしっかりと繋げます。

※生地をめん棒で伸ばす前は、このように必ず生地同士をつなげてから行います。

 

⑤生地を5mmの厚さに、めん棒で伸ばします。

 

⑥型で生地を抜きます。

このまま焼いてもいいのですが、今回はクッキーの表面に模様をつけたいと思います。

このまま焼く場合は、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。

※オーブンの温度・焼き時間は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください。

 

⑦クッキーの表面に指で溶き卵(全卵)を3度塗りします。

この時、一度に全部のクッキーに塗ってしまうと、模様を書く前に卵が乾きすぎて描きにくくなるので、前半と後半の半分に分けて卵を塗っていきます。

フォークを使って、自由に模様を描きます。

残り半分も同様に、溶き卵を3度塗りしてからフォークで模様を描きます。

 

⑧180℃に予熱したオーブンで15分~ 焼きます。

模様の色が薄い場合は、様子を見ながら焼き時間を伸ばしてください。

※オーブンの温度・焼き時間は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください。

 

クッキーにお絵描きだってできますよ♪

お絵描きの場合は、全卵だと色が薄くて書きにくいので、卵黄を使うのがおススメです。

↑極少量の水で溶いた卵黄を竹串につけて書きます。

模様バージョンの時も卵黄(極少量の水で溶いたもの)を使えば3度塗りしなくても、1度塗り~2度塗りだけで大丈夫です。

逆にお絵描きバージョンの場合も、全卵を3度塗りにしてもらえば、卵黄ではなくて全卵でも書けます。

↑見にくいですが、卵黄で書いてあります。

模様バージョンと同様に180℃に予熱したオーブンで15分~ 焼きます。

 

出来上がり~(*^-^*)

米粉の模様クッキー

米粉のお絵描きクッキー

 

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ABOUT ME
管理栄養士 鈴鹿 梅子
お米と米粉専門の料理研究家で米粉の魅力を伝え、お米の可能性を広げる活動をしている管理栄養士です。自国で自給できている数少ない食材の一つであるお米を守りたい!お米の消費量減少の問題を何とかしたい!食の力で日本の未来を明るいものにしていきたい!そんな想いで「米粉のレシピ帖」を運営しています。 小麦を食べるのをやめただけなのに、どこの病院で診てもらっても原因不明だった体調不良がすっかりよくなるということを経験。そこから小麦粉をお米と米粉にシフト。お米の可能性、魅力に気がつき、2018年からとっておきのお米(米粉)レシピの発信を続けています。 2016年からゆるグルテンフリー生活継続中。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 今は都内で小4の息子、年中の娘の母として夫と4人暮らし。将来は水がキレイなどこか地方の田舎で自給農生活がしてみたいです♪最近は宇宙のエネルギーについても興味があり、2022年からエネルギーワークの勉強スタート♬見えない世界についても最近は意識しています♪