簡単米粉レシピ

米粉サブレ(グルテンフリーレシピ)の作り方

米粉で作る基本のプレーンサブレをご紹介します。

シンプルな材料で簡単にできる優しい甘さの米粉サブレです。

お気に入りのクッキー型で可愛く型抜きをして、ちょっとしたプレゼントにするのもいいですね♪

簡単に作れるのでぜひお試しください(*^-^*)

米粉サブレ レシピ

作りやすい分量

米粉        120g

無塩バター     50g

きび砂糖      45g

自然塩       少々

全卵        20g

 

レシピで使用している材料です。

米粉は商品により吸水率が違うので、他の米粉で作る場合はご注意ください。

 

 

準備

・バターと卵は室温にもどす。

・オーブンを180℃に予熱する。

 

作り方

①ボウルにバターを入れて、ゴムベラで滑らからかになるようにほぐす。

 

②①に砂糖と塩を加えすり混ぜる。

 

③②に卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

 

④③に米粉を加え、生地がひとまとまりになるように混ぜる。

ギューっと押さえるよう混ぜていきます。

 

⑤生地をポリ袋に入れ、ひとまとまりにしてから、4~5ミリの厚さに伸ばす。

ポリ袋の上から麺棒で4~5ミリの厚さに伸ばします。

写真は5ミリ角の木の棒をガイドに伸ばしてます。

生地が柔らかいと型抜き出来ないので、このまま冷凍庫又は冷蔵庫で冷やし生地を少し固めます。

 

⑤ポリ袋を開いて型抜きをする。

 

⑥180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて15分焼く。

4mm厚さの場合は12分~

5mm厚さの場合は15分

※焼き時間・温度は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください。

 

出来上がり。

 
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ABOUT ME
管理栄養士 梅子
お米と米粉専門の料理研究家。 小麦を食べるのをやめただけなのに、どこの病院で診てもらっても原因不明だった体調不良がすっかり良くなるという経験をしてから、自分にとって心地よい食事法としてグルテンフリー生活を続けています。小麦粉からお米と米粉にシフトして6年。お米の可能性、魅力に気がつき2018年からこだわりのお米(米粉)のレシピを発信してます。 2016年から無理なくできる範囲でゆるグルテンフリー生活継続中。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 今は都内で小3の息子、年少の娘の母として夫と4人暮らし。毎日賑やかに過ごしています。将来は水がキレイなどこか地方の田舎で自給農生活がしてみたいです♪