簡単米粉レシピ

米粉の抹茶マドレーヌ(グルテンフリーレシピ)の作り方

記事内に広告が含まれています。

友だち追加
米粉で作る抹茶マドレーヌをご紹介します。

抹茶の香りとやさしいほろ苦さが美味しい抹茶のマドレーヌ。

混ぜて焼くだけと意外と簡単なので、急に何かお菓子が作りたいときでもササッと作ることができ活躍してくれるレシピです。

ぜひお試しくださいね♪

抹茶マドレーヌ レシピ

7×4cmマドレーヌ型12個分

卵         50g

きび砂糖      50g

溶かしたバター(無塩) 50g

米粉        45g

ベーキングパウダー 1g

抹茶パウダー    5g

※砂糖はきび砂糖以外の砂糖に置き換えても大丈夫です。

 

レシピで使用している材料はこちらです。

created by Rinker
ホームメイド
¥588
(2024/04/21 04:45:33時点 Amazon調べ-詳細)

米粉は商品により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。

created by Rinker
アリサン
¥720
(2024/04/21 11:15:38時点 Amazon調べ-詳細)

 

準備

・型にバターを塗り冷蔵庫で冷やしておく。(フッ素加工のものを使用しています。)

 

・抹茶パウダーをふるう。

 

・オーブンを180℃に予熱する。

 

作り方

①ボウルに溶いた卵と砂糖をを入れて、よく混ぜる。

 

②①のボウルに米粉、ベーキングパウダー、ふるった抹茶パウダーをを加えて粉気がなくなるように混ぜる。

 

③②に溶かしたバターを加えて混ぜる。

 

④ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。

※急いでいる場合は休ませないでそのまま焼いてもいいです。

 

⑤スプーンで型に入れる。

 

⑥180℃に予熱をしたオーブンで15分焼く。

※オーブンの焼き時間・温度は目安です。ご使用のオーブンに合わせて調節してください。

 

焼き立てはさっくり、一晩おくとしっとり、どちらもおいしいです。

冷めたら袋や容器に入れて保存しましょう。

 

 

米粉 44g + ほうじ茶パウダー 6g

ほうじ茶マドレーヌも作ってみました。

抹茶より控えめに、ほんのりとほうじ茶が香ります。

 

抹茶マドレーヌ、簡単にできて美味しいのでぜひ作ってみてね(*^-^*)

 

インスタグラム(@umekomeko)もマイペースに更新中♪
 

ピンクのボタンをポチっと押していただけると嬉しいです♪励みになります♪
ABOUT ME
管理栄養士 鈴鹿 梅子
お米と米粉専門の料理研究家で米粉の魅力を伝え、お米の可能性を広げる活動をしている管理栄養士です。自国で自給できている数少ない食材の一つであるお米を守りたい!お米の消費量減少の問題を何とかしたい!食の力で日本の未来を明るいものにしていきたい!そんな想いで「米粉のレシピ帖」を運営しています。 小麦を食べるのをやめただけなのに、どこの病院で診てもらっても原因不明だった体調不良がすっかりよくなるということを経験。そこから小麦粉をお米と米粉にシフト。お米の可能性、魅力に気がつき、2018年からとっておきのお米(米粉)レシピの発信を続けています。 2016年からゆるグルテンフリー生活継続中。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 今は都内で小4の息子、年中の娘の母として夫と4人暮らし。将来は水がキレイなどこか地方の田舎で自給農生活がしてみたいです♪最近は宇宙のエネルギーについても興味があり、2022年からエネルギーワークの勉強スタート♬見えない世界についても最近は意識しています♪