簡単米粉レシピ

米粉ブラウニー(グルテンフリー)の作り方

もうすぐバレンタインということで、簡単に作れてインスタ映えするチョコレートのお菓子のご紹介です。

見た目の可愛さだけでなく、濃厚だけど、くどくない甘さがおすすめポイント。

今年のバレンタインはグルテンフリースイーツで、みんなにちょっぴり差をつけちゃいましょう♪

 

グルテンフリー米粉ブラウニー レシピ

●材料●19×14cmホーローバット1台分

チョコレート        100g

ココナッツオイル(無臭)   30g

卵(M)            1個

水             小さじ2

きび砂糖          30g

米粉            30g

ココアパウダー        8g

ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 小さじ1/2

くるみ           40g

 

【トッピング】

お好みのナッツ      好きなだけ

お好みのドライフ     好きなだけ

 

※お砂糖は、きび砂糖以外に甜菜糖、素焚糖などその他のお砂糖に置き換えても大丈夫です。

 

このレシピで使用している米粉はこちらです。
米粉は商品により吸水率、吸油率が異なるので、他の米粉を使用する際はご注意ください。

 

準備

・くるみはローストして粗く刻む。

・ココアをふるう。

・型にオーブンシートを敷く。

・オーブンを170℃に予熱する。

 

●作り方●

①米粉、ふるったココア、ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせる。

 

②チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯煎で溶かす。

 

③②にココナッツオイルを入れて、よく混ぜ合わせる。

 

④次に溶いた卵と水を加えて、よく混ぜ合わせる。

 

⑤次にきび砂糖を加えて、よく混ぜ合わせる。

 

⑥次に①で合わせておいた粉類を加えて、よく混ぜ合わせる。

 

⑦最後に砕いたくるみを加えて、混ぜる。

 

⑧⑦を型に流し入れ、ゴムベラで隅々まで平らに広げ、好みのナッツとドライフルーツをトッピングする。

※焼き上がり後にカットしやすいようイメージしてトッピングするとよいでしょう。

 

⑨170℃に予熱したオーブンで20分焼き、竹串を刺しても生地がついてこなければ焼き上がり。

※焼き時間・温度は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

※冷やしてからカットすると、切りやすいです。

 

出来上がり。

 

トッピングのドライフルーツ・ナッツの代わりに焼いたクッキーをのせて焼けば、ロータスブラウニーのようクッキーブラウニーだってグルテンフリーで出来ます♪

写真のお花クッキーのつくり方はこちらから見れます。

今回のお花クッキーはロータスクッキー風にシナモン味&真ん中のこげ茶の部分はココア味のクッキーをのせてます。

もとっても可愛くて美味しくておススメです。

もちろんトッピングしないシンプルな感じでもOK♪

こちらは15cm×15cmの型で焼いてます。

冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ♪

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ABOUT ME
管理栄養士 梅子
管理栄養士 梅子
当サイトの管理人、管理栄養士の梅子です。 米粉が大好きで米粉のお菓子研究家となり、こちらの米粉レシピ情報サイト「米粉のレシピ帖」を立ち上げました。 「グルテンフリーでも美味しく食べたい!」を叶えるレシピを考え発信していきます。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 結婚を機に退職し、今は小学1年生の男の子と2歳女の子のママしてます。