もうすぐバレンタインということで、簡単に作れてインスタ映えするチョコレートのお菓子のご紹介です。

見た目の可愛さだけでなく、濃厚だけど、くどくない甘さがおすすめポイント。

今年のバレンタインはグルテンフリースイーツで、みんなにちょっぴり差をつけちゃいましょう♪

 

グルテンフリー米粉ブラウニー　レシピ

●材料●１９×１４ｃｍホーローバット１台分

チョコレート　　　　　　　　１００ｇ

ココナッツオイル(無臭)　　　３０ｇ

卵(Ｍ)　　　　　　　　　　　　1個

水　　　　　　　　　　　　　小さじ２

きび砂糖　　　　　　　　　　３０ｇ

米粉　　　　　　　　　　　　３０ｇ

ココアパウダー　　　　　　　　８ｇ

ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)　小さじ１/２

くるみ　　　　　　　　　　　４０ｇ

 

【トッピング】

お好みのナッツ　　　　　　好きなだけ

お好みのドライフ　　　　　好きなだけ

 

※お砂糖は、きび砂糖以外に甜菜糖、素焚糖などその他のお砂糖に置き換えても大丈夫です。

 

このレシピで使用している米粉はこちらです。
米粉は商品により吸水率、吸油率が異なるので、他の米粉を使用する際はご注意ください。

 

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準備

・くるみはローストして粗く刻む。

・ココアをふるう。

・型にオーブンシートを敷く。

・オーブンを170℃に予熱する。

 

●作り方●

①米粉、ふるったココア、ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせる。

 

②チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯煎で溶かす。

 

③②にココナッツオイルを入れて、よく混ぜ合わせる。

 

④次に溶いた卵と水を加えて、よく混ぜ合わせる。

 

⑤次にきび砂糖を加えて、よく混ぜ合わせる。

 

⑥次に①で合わせておいた粉類を加えて、よく混ぜ合わせる。

 

⑦最後に砕いたくるみを加えて、混ぜる。

 

⑧⑦を型に流し入れ、ゴムベラで隅々まで平らに広げ、好みのナッツとドライフルーツをトッピングする。

※焼き上がり後にカットしやすいようイメージしてトッピングするとよいでしょう。

 

⑨170℃に予熱したオーブンで２０分焼き、竹串を刺しても生地がついてこなければ焼き上がり。

※焼き時間・温度は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

※冷やしてからカットすると、切りやすいです。

 

出来上がり。

 

トッピングのドライフルーツ・ナッツの代わりに焼いたクッキーをのせて焼けば、ロータスブラウニーのようクッキーブラウニーだってグルテンフリーで出来ます♪

写真のお花クッキーのつくり方はこちらから見れます。

今回のお花クッキーはロータスクッキー風にシナモン味＆真ん中のこげ茶の部分はココア味のクッキーをのせてます。

もとっても可愛くて美味しくておススメです。

もちろんトッピングしないシンプルな感じでもＯＫ♪

こちらは15ｃｍ×15ｃｍの型で焼いてます。

冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ♪

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