米粉のメープルくるみスコーン(グルテンフリー)の作り方
YouTube動画はじめました(^^)/
こんにちは！管理栄養士の梅子です。
今回はバター不使用で作る米粉のメープルくるみスコーンをご紹介します。
米粉のメープルくるみスコーン レシピ
米粉 100ｇ
ベーキングパウダー 3ｇ
自然塩 ふたつまみ
メープルシロップ 40ｇ
生クリーム 44ｇ
全卵 10ｇ
くるみ 40ｇ
つや出し用の卵 適量
レシピで使用している材料です↓
米粉は種類により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。
・くるみを粗く刻む。
・オーブンを２００℃に予熱する。
①ボウルに米粉、ベーキングパウダー、自然塩を入れて、均一になるまで泡だて器でよく混ぜる。
②①にメープルシロップを加て、スプーンでよく混ぜる。
③②に生クリームを加えてスプーンでさっくり混ぜる。
④③に全卵を加えて、全体に馴染むように混ぜる。
⑤④にクルミを加えてまぜる。
⑥⑤の生地をラップで包み、厚さ2.5～3ｃｍくらいの分厚い円盤状に形を整えたら６等分にカットする。
スケッパーのような平らなもので表面を整える。
⑦オーブンシートを敷いた天板の上に⑥をのせたら、つや出し用の卵を二度塗りする。
⑧２００℃に予熱をしたオーブンで15分焼く。
※オーブンの焼き時間・温度は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください。
出来上がり。
作ってみて「おいしかった！」「気に入った！」と思ってくださったら、Instagramにつくれぽ投稿（@umekomekoをタグ付け＆メンション）していただけると嬉しいです♪
見落としてしまうことがあるので、梅子のDM（ダイレクトメッセージ）に「つくれぽ投稿したよー！」とメッセージをいただけたら、喜んでお礼のお返事をいたします
体験レッスンのご案内は、鈴鹿梅子のLINE公式でお届けしています。
理論で「なぜ」を理解して上達したい人 → 体験レッスンへ（オンライン開催）
今日から作れるレパートリーを増やしたい人→まずはレシピ本からどうぞ
現在１１．９万人の方にフォローしていただいている
インスタグラム（＠umekomeko）もやっています♪
YouTube「米粉のレシピ帖チャンネル」では、米粉で作る定番お菓子レシピから自然派おやつまで、いろいろなグルテンフリーの手作りお菓子動画を公開しています(^^)/
