米粉で作るバター不使用の簡単チョコスコーンをご紹介します。
チョコたっぷりで、サクフワ食感が美味しいんです♪
今の時期、バレンタイン用としてもおススメですよ(*^-^*)
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米粉のチョコスコーン レシピ
小ぶりな６個分
米粉 100ｇ
きび砂糖 10ｇ
自然塩 ふたつまみ
ベーキングパウダー 3ｇ
チョコレート 30ｇ
生クリーム 70ｇ
卵 12ｇ
照り出し用卵 適量
レシピで使用している材料です↓
米粉は種類により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。
準備
・チョコレートを適当な大きさに刻む。
・オーブンを200℃に予熱する。
作り方
①ボウルに米粉、きび砂糖、自然塩、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器で均一になるようによく混ぜる。
②①に刻んだチョコレートを加え、スプーンで混ぜる。
③②に生クリームを加え、スプーンでポロポロ状になるように混ぜる。
④③に卵を加え、全体に馴染まぜるようにスプーンで混ぜる。
⑤ラップで生地を包み厚めの円盤状(厚さ2.5～3ｃｍ)にまとめて形を整える。
⑥⑤を６等分にカットする。
⑦オーブンシートを敷いた天板の上に⑥を並べ、つや出し用の溶き卵を２度塗りする。
⑧２００℃に予熱したオーブンで15分焼く。
※オーブンの焼き時間・温度は目安です。ご使用のオーブンに合わせて調節してください。
※冷凍保存したい場合は１個ずつラップに包み保存袋に入れて冷凍してください。２週間ほどを目安に食べましょう。
出来上がり。
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