米粉サブレ(グルテンフリーレシピ)の作り方
米粉で作る基本のプレーンサブレをご紹介します。
シンプルな材料で簡単にできる優しい甘さの米粉サブレです。
お気に入りのクッキー型で可愛く型抜きをして、ちょっとしたプレゼントにするのもいいですね♪
簡単に作れるのでぜひお試しください(*^-^*)
米粉サブレ レシピ
米粉 120ｇ
無塩バター 50ｇ
きび砂糖 45ｇ
自然塩 少々
全卵 20ｇ
レシピで使用している材料です。
米粉は商品により吸水率が違うので、他の米粉で作る場合はご注意ください。
・バターと卵は室温にもどす。
・オーブンを180℃に予熱する。
①ボウルにバターを入れて、ゴムベラで滑らからかになるようにほぐす。
②①に砂糖と塩を加えすり混ぜる。
③②に卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
④③に米粉を加え、生地がひとまとまりになるように混ぜる。
ギューっと押さえるよう混ぜていきます。
⑤生地をポリ袋に入れ、ひとまとまりにしてから、４～５ミリの厚さに伸ばす。
ポリ袋の上から麺棒で４～5ミリの厚さに伸ばします。
写真は5ミリ角の木の棒をガイドに伸ばしてます。
生地が柔らかいと型抜き出来ないので、このまま冷凍庫又は冷蔵庫で冷やし生地を少し固めます。
⑤ポリ袋を開いて型抜きをする。
⑥180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて15分焼く。
４ｍｍ厚さの場合は12分～
５ｍｍ厚さの場合は15分
※焼き時間・温度は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください。
出来上がり。
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