米粉で作るグルテンフリーのアメリカンドッグをご紹介します。
グルテンフリーを意識していると、なかなか食べられないのがアメリカンドッグ(>_<)
ですがお家で簡単に美味しく作れます♪
過去に何度も米粉でグルテンフリーアメリカンドッグを作ってみましたが、今回作った配合が今までで一番美味しくできたのでレシピにまとめました。
グルテンフリーアメリカンドッグ レシピ
米粉 90ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
卵 50ｇ
きび砂糖 22ｇ
牛乳 22ｇ
バニラエキストラクト 小さじ1/4
ウインナー 適量
揚げ油 適量
※ウインナーはサイズによって使う本数が変わってきます。
小さいサイズのウインナーだと16~17個、中くらいのサイズのウインナーだと半分にカットして作った場合12~15個くらい作れます。
※バニラエクストラクトが無い場合はバニラエッセンスを数滴でも作れます。
レシピで使用している材料です。
米粉は商品により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。
レシピ動画あります↓
①ウインナーを半分にカットして、爪楊枝を刺します。
小さいウインナーの場合はカットしなくてそのまま使って大丈夫です。
小さい方が鍋で揚げやすく、子供でも食べやすいと思い半分にカットしています。
②ボウルに卵、砂糖、牛乳、バニラエキストラクトを入れて混ぜ合わせます。
③②に米粉を加え混ぜたら、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
④ウインナーに③の衣をつけます。
170℃～180℃の揚げ油でコロコロさせながらきつね色になるまで揚げます。
出来上がり。
お弁当に入れても美味しいですよ♪
１本ずつラップで包み、冷凍可能な保存袋に入れて冷凍しておくこともできます♪
解凍は凍ったまま、オーブントースター、オーブン、魚焼きグリル等でできます。
温めている途中に爪楊枝が焦げることがあるので、予めアルミホイルを巻いて加熱するか、加熱後に爪楊枝を新しいものに変えるなどの必要があります。
冷凍保存の目安は２週間ほどを目安に早めに消費するようにしましょう。
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