オーブン不使用米粉レシピ

米粉のアメリカンドッグ(グルテンフリーレシピ)の作り方

米粉で作るグルテンフリーのアメリカンドッグをご紹介します。

グルテンフリーを意識していると、なかなか食べられないのがアメリカンドッグ(>_<)

ですがお家で簡単に美味しく作れます♪

過去に何度も米粉でグルテンフリーアメリカンドッグを作ってみましたが、今回作った配合が今までで一番美味しくできたのでレシピにまとめました。

グルテンフリーアメリカンドッグ レシピ

作りやすい分量

米粉         90g

ベーキングパウダー  2g

卵          50g

きび砂糖       22g

牛乳         22g

バニラエキストラクト 小さじ1/4

ウインナー      適量

揚げ油        適量

※ウインナーはサイズによって使う本数が変わってきます。

小さいサイズのウインナーだと16~17個、中くらいのサイズのウインナーだと半分にカットして作った場合12~15個くらい作れます。

※バニラエクストラクトが無い場合はバニラエッセンスを数滴でも作れます。

 

レシピで使用している材料です。

米粉は商品により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。

 

材料について 米粉 米粉のレシピ帖では基本的に上記の米粉を使っています。 米粉は商品によって吸水率が違うので、違う米粉を使...

 

レシピ動画あります↓

 

作り方

①ウインナーを半分にカットして、爪楊枝を刺します。

小さいウインナーの場合はカットしなくてそのまま使って大丈夫です。

小さい方が鍋で揚げやすく、子供でも食べやすいと思い半分にカットしています。

 

②ボウルに卵、砂糖、牛乳、バニラエキストラクトを入れて混ぜ合わせます。

 

③②に米粉を加え混ぜたら、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。

 

④ウインナーに③の衣をつけます。

170℃~180℃の揚げ油でコロコロさせながらきつね色になるまで揚げます。

 

出来上がり。

 

お弁当に入れても美味しいですよ♪

 

クリスマスにも米粉のアメリカンドッグ作ってます♪

 

1本ずつラップで包み、冷凍可能な保存袋に入れて冷凍しておくこともできます♪

解凍は凍ったまま、オーブントースター、オーブン、魚焼きグリル等でできます。

温めている途中に爪楊枝が焦げることがあるので、予めアルミホイルを巻いて加熱するか、加熱後に爪楊枝を新しいものに変えるなどの必要があります。

冷凍保存の目安は2週間ほどを目安に早めに消費するようにしましょう。

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ABOUT ME
管理栄養士 梅子
お米と米粉専門の料理研究家。 小麦を食べるのをやめただけなのに、どこの病院で診てもらっても原因不明だった体調不良がすっかり良くなるという経験をしてから、自分にとって心地よい食事法としてグルテンフリー生活を続けています。小麦粉からお米と米粉にシフトして6年。お米の可能性、魅力に気がつき2018年からこだわりのお米(米粉)のレシピを発信してます。 2016年から無理なくできる範囲でゆるグルテンフリー生活継続中。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 今は都内で小3の息子、年少の娘の母として夫と4人暮らし。毎日賑やかに過ごしています。将来は水がキレイなどこか地方の田舎で自給農生活がしてみたいです♪