オーブン不使用米粉レシピ

カラフルうどん(グルテンフリー)の作り方

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基本の米粉うどんの作り方をマスターしたら、次はカラフルうどんにチャレンジしてみるのはいかがですか(*^-^*)

基本の米粉うどんの作り方はこちらから

好みの野菜パウダーやジュースを使って色をつけていくので、色んな色のうどんが作れます。

でも基本的な作り方は同じです。

簡単にできるので、さっそく作り方をみてみましょう。

カラフル米粉うどん レシピ

野菜パウダーで色をつける場合

基本の米粉うどんの材料 1人分

野菜パウダー     3~4g 

野菜パウダーを入れる量によって色の濃薄の調節ができます。

お好みに合わせて調節しましょう。

 

作り方

①熱湯以外の材料を計り入れ、混ぜ合わせる。

 

あとは基本の米粉うどんの作り方と同じです。

 

ジュースで色をつける場合

基本の米粉うどんの材料 1人分

沸かしたジュース  85g前後

色の濃薄は沸かしたジュースと熱湯の割合で好みに合わせて調節しましょう。

 

作り方

①沸かしたてのジュース以外の材料を計り入れ、混ぜ合わせる。

 

②沸かしたてのジュースを①に入れて生地を捏ねる。

あとは基本の米粉うどんの作り方と同じです。

 

パウダーの種類やジュースの種類により、色んないろが楽しめます♪

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ABOUT ME
管理栄養士 梅子
お米と米粉専門の料理研究家で米粉の魅力を伝え、お米の可能性を広げる活動をしている管理栄養士です。自国で自給できている数少ない食材の一つであるお米を守りたい!お米の消費量減少の問題を何とかしたい!食の力で日本の未来を明るいものにしていきたい!そんな想いで「米粉のレシピ帖」を運営しています。 小麦を食べるのをやめただけなのに、どこの病院で診てもらっても原因不明だった体調不良がすっかりよくなるということを経験。そこから小麦粉をお米と米粉にシフト。お米の可能性、魅力に気がつき、2018年からとっておきのお米(米粉)レシピの発信を続けています。 2016年からゆるグルテンフリー生活継続中。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 今は都内で小4の息子、年中の娘の母として夫と4人暮らし。将来は水がキレイなどこか地方の田舎で自給農生活がしてみたいです♪最近は宇宙のエネルギーについても興味があり、2022年からエネルギーワークの勉強スタート♬見えない世界についても最近は意識しています♪