オーブン不使用米粉レシピ

カラフルうどん(グルテンフリー)の作り方

基本の米粉うどんの作り方をマスターしたら、次はカラフルうどんにチャレンジしてみるのはいかがですか(*^-^*)

基本の米粉うどんの作り方はこちらから

好みの野菜パウダーやジュースを使って色をつけていくので、色んな色のうどんが作れます。

でも基本的な作り方は同じです。

簡単にできるので、さっそく作り方をみてみましょう。

カラフル米粉うどん レシピ

野菜パウダーで色をつける場合

基本の米粉うどんの材料 1人分

野菜パウダー     4g前後 

野菜パウダーを入れる量によって色の濃薄の調節ができます。

お好みに合わせて調節しましょう。

 

作り方

①熱湯以外の材料を計り入れ、混ぜ合わせる。

 

あとは基本の米粉うどんの作り方と同じです。

 

ジュースで色をつける場合

基本の米粉うどんの材料 1人分

沸かしたジュース  85g前後

色の濃薄は沸かしたジュースと熱湯の割合で好みに合わせて調節しましょう。

 

作り方

①沸かしたてのジュース以外の材料を計り入れ、混ぜ合わせる。

 

②沸かしたてのジュースを①に入れて生地を捏ねる。

あとは基本の米粉うどんの作り方と同じです。

 

パウダーの種類やジュースの種類により、色んないろが楽しめます♪

インスタグラム(@umekomeko)もマイペースに更新中♪
 

ピンクのボタンをポチっと押していただけると嬉しいです♪励みになります♪
ABOUT ME
管理栄養士 梅子
お米と米粉専門の料理研究家。 小麦を食べるのをやめただけなのに、どこの病院で診てもらっても原因不明だった体調不良がすっかり良くなるという経験をしてから、自分にとって心地よい食事法としてグルテンフリー生活を続けています。小麦粉からお米と米粉にシフトして6年。お米の可能性、魅力に気がつき2018年からこだわりのお米(米粉)のレシピを発信してます。 2016年から無理なくできる範囲でゆるグルテンフリー生活継続中。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 今は都内で小3の息子、年少の娘の母として夫と4人暮らし。将来は水がキレイなどこか地方の田舎で自給農生活がしてみたいです♪2022年からエネルギーワークの勉強をはじめ、暮らしの中に取り入れてます。