米粉の抹茶マドレーヌ(グルテンフリーレシピ)の作り方
米粉で作る抹茶マドレーヌをご紹介します。
抹茶の香りとやさしいほろ苦さが美味しい抹茶のマドレーヌ。
混ぜて焼くだけと意外と簡単なので、急に何かお菓子が作りたいときでもササッと作ることができ活躍してくれるレシピです。
ぜひお試しくださいね♪
抹茶マドレーヌ レシピ
卵 50ｇ
きび砂糖 50ｇ
溶かしたバター(無塩) 50ｇ
米粉 45ｇ
ベーキングパウダー 1ｇ
抹茶パウダー 5ｇ
※砂糖はきび砂糖以外の砂糖に置き換えても大丈夫です。
レシピで使用している材料はこちらです。
米粉は商品により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。
・型にバターを塗り冷蔵庫で冷やしておく。(フッ素加工のものを使用しています。)
・抹茶パウダーをふるう。
・オーブンを180℃に予熱する。
①ボウルに溶いた卵と砂糖をを入れて、よく混ぜる。
②①のボウルに米粉、ベーキングパウダー、ふるった抹茶パウダーをを加えて粉気がなくなるように混ぜる。
③②に溶かしたバターを加えて混ぜる。
④ラップをして冷蔵庫で１時間以上休ませる。
※急いでいる場合は休ませないでそのまま焼いてもいいです。
⑤スプーンで型に入れる。
⑥180℃に予熱をしたオーブンで15分焼く。
※オーブンの焼き時間・温度は目安です。ご使用のオーブンに合わせて調節してください。
焼き立てはさっくり、一晩おくとしっとり、どちらもおいしいです。
冷めたら袋や容器に入れて保存しましょう。
米粉 44ｇ + ほうじ茶パウダー 6ｇ
ほうじ茶マドレーヌも作ってみました。
抹茶より控えめに、ほんのりとほうじ茶が香ります。
抹茶マドレーヌ、簡単にできて美味しいのでぜひ作ってみてね(*^-^*)
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