米粉スコップケーキ(グルテンフリー)の作り方

デコレーションが苦手でも、簡単におしゃれな見た目に作れるスコップケーキをご紹介します。

深めのホーローバットやガラス容器などに、スポンジケーキやクリーム、果物を重ねてトッピングすれば完成です。

お誕生日やクリスマスなど華やかなパーティーシーンで大活躍♪

容器に入っているので、崩れる心配が少なく、持ち運びにも便利です。

ホームパーティーのデザートだって米粉のグルテンフリースイーツでおもてなししちゃいましょう♪

●材料●　ホーローバット1台分

ココアスポンジケーキ(１５ｃｍ）　１台分

生クリーム　　　　　　　　　２００ｍｌ

チョコレート　　　　　　　　４０ｇ

いちご　　　　　　　　　　　1パック

ブルーベリー(冷凍可)　　　　好きなだけ

ミント(チャービルでも)   　　好きなだけ

 

【シロップ】

水　　　　　　　　　　　　　２０ｍｌ

きび砂糖　　　　　　　　　　１０ｇ

好みの洋酒　　　　　　　　　少々

 

こちらのＬサイズを使用してます。

 

●準備●

・果物とミントは洗い、水気を切っておく。

 

●作り方●

①シロップの材料を全て小鍋に入れて沸騰させ、冷ましておく。

 

②スポンジケーキを4枚にスライスする。

 

③イチゴをカットする。

間に挟むいちごは、薄くスライスする。

 

表面に飾るいちごは、ゴロっとした形にカットする。

 

④チョコレートを湯煎にかけて溶かす。

 

 

⑤生クリームを少しずつ入れて、泡だて器でかき混ぜる。

 

⑥大きめのボウルに保冷剤又は氷を入れよく冷やし、その中に⑤のボウルを入れてハンドミキサーで泡立てる。

 

⑦ホーローバットの中にスポンジを敷き詰め、冷ましておいたシ①のシロップを打つ。

 

⑧チョコクリームを塗る。

 

⑨薄くスライスしたいちごを敷き詰める。

 

⑩上にチョコクリームを塗る。

 

⑪表と裏にシロップを打ったスポンジを敷き詰める。

 

⑫残りのチョコクリームを全部ぬり、果物とミントをトッピングする。

 

冷やしたら出来上がり。