簡単米粉クッキー(卵なし、乳なし、小麦なし、ナッツなし、大豆なし)作り方

材料はたったの４つだけ。

卵不使用、乳製品不使用、小麦不使用、大豆不使用、ナッツ不使用のアレルギー対応レシピです。

まわりはサクッと中はしっとり食感の和風クッキー。

作り方はとっても簡単です。

米粉とあんこのどこか懐かしい素朴な味わいのクッキーをお楽しみください。

●材料●

米粉　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

あんこ(粒)　　　　　　　　　　８０ｇ

米油(液体油脂ならＯＫ)　　　　３３ｇ

きび砂糖　　　　　　　　　　　１５ｇ

※お砂糖は、きび砂糖以外に甜菜糖、素焚糖などその他のお砂糖に置き換えても大丈夫です。

※油は米油以外に太白ごま油などクセが少ない他の油に置き換えても作れます。

このレシピで使用している米粉はこちらです。
米粉は商品により吸水率、吸油率が異なるので、他の米粉を使用する際はご注意ください。

米の粉 お徳用 1kg

created by Rinker

ホームメイド

¥543
(2025/12/23 08:38:34時点 Amazon調べ-詳細)

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

●準備●

・オーブンを１６０℃に予熱しする。

●作り方●

①ボウルにあんこ、米油、きび砂糖を入れて、スプーンで混ぜ合わせる。

※お砂糖は餡子の甘さに合わせて調節してください。

②①のボウルに米粉を加えてよく混ぜ合わせる。

③手で形を整える。

15個作って、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

④１６０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。

※焼き時間・温度は目安です。ご家庭でお使いのオーブンに合わせて調節してください。

出来上がり。

ABOUT ME

管理栄養士　鈴鹿 梅子

お米と米粉専門の料理研究家・管理栄養士として、米粉の魅力とお米の可能性を広げる活動をしています。 自国で唯一自給できる大切な食材「お米」を未来につなぎたい──そんな想いから、楽しみながら米粉を使える「米粉のレシピ帖」を発信しています。日本の食を元気にする一歩を、あなたと一緒に広げていけたら嬉しいです。 小麦をやめただけで、どの病院でも原因不明だった私の体調不良は嘘のように改善しました。 この体験をきっかけに、小麦中心の生活からお米と米粉へシフト。お米が持つ大きな可能性と魅力に気づき、2018年から「とっておきの米粉レシピ」を発信し続けています。 2016年から、無理なく続けられる『ゆるグルテンフリー』の生活を続けています。 卵や乳製品のアレルギーがあっても楽しめる、美味しいレシピもたくさんご紹介しています。 現在は、夫と小６の息子・小１の娘と都内で4人暮らし。将来は、水のきれいな田舎で、自給しながらのんびり暮らすのが私の小さな夢です。