簡単米粉レシピ

米粉の紅茶スコーンの作り方

 

こんにちは!管理栄養士の梅子です。

皆さんお久しぶりです。

引っ越してきてもうすぐ1か月半。

外出自粛をしているため街の様子はまだよく分かりませんが、引っ越し先の家での暮らしにはだいぶ慣れてきました。

荷物の整理はぼちぼちと進めながら、ようやくお菓子作りを再開できそうで嬉しいです(^^)/

今回ご紹介するのは、バターなしで作る簡単スコーンの紅茶バージョン。

紅茶はティーパックの茶葉を使用するのでお手軽です♪

動画も撮ってみたので、お時間ある方はよろしければこちらも合わせてご覧ください(^^)

 

米粉の紅茶スコーン レシピ

小ぶり 6個分

米粉        100g

きび砂糖      20g

自然塩     ふたつまみ

ベーキングパウダー 3g

紅茶のティーパック 2袋

生クリーム           70g

卵          12g

つや出し用卵         適量

 

レシピで使用している材料です↓

米粉は種類により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。

 

準備

オーブンを200℃に予熱する。

作り方

①ボウルに米粉、きび砂糖、自然塩、ベーキングパウダー、紅茶の茶葉を入れ、泡だて器で均一になるように混ぜる。

 

②①に生クリームを加え、スプーンでポロポロ状になるように混ぜる。

 

③②に卵を加え、全体に馴染ませるようにスプーンで混ぜる。

 

④ラップで生地を包み厚めの円盤状にまとめて形を整える。

 

⑤④を6等分にカットする。

 

⑥オーブンシートを敷いた天板の上に⑤を並べ、つや出し用の溶き卵を2度塗りする。

 

⑦200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

※オーブンの焼き時間・温度は目安です。ご使用のオーブンに合わせて調節してください。

 

出来上がり。

冷凍保存したい場合は1個ずつラップに包み保存袋に入れて冷凍してください。2週間ほどを目安に食べましょう。

 

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ABOUT ME
管理栄養士 梅子
管理栄養士 梅子
当サイトの管理人、管理栄養士の梅子です。 米粉が大好きで米粉のお菓子研究家となり、こちらの米粉レシピ情報サイト「米粉のレシピ帖」を立ち上げました。 「グルテンフリーでも美味しく食べたい!」を叶えるレシピを考え発信していきます。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 結婚を機に退職し、今は小学1年生の男の子と2歳女の子のママしてます。