米粉の料理

米粉ダッチベイビー(グルテンフリーレシピ)の作り方

今回は米粉で作るダッチベイビーのご紹介です。

可愛い見た目ですが、実は作るのがとても簡単♪

食べた感じはシュー生地のようなクレープ生地のような、お食事系としてもスイーツ系としても幅広く楽しめるレシピになってます。

お客さんが来た時のランチの一品や、お家カフェ気分で朝食や軽食に、おやつとしてもおススメです。

米粉ダッチベイビー レシピ

16cmスキレット 1枚分

米粉         20g

牛乳         30g

卵(全卵)       25g

自然塩        少々

きび砂糖     2g(5g)

油          3g

※きび砂糖の分量は、お食事系の場合は2g、スイーツ系の場合は5gです。

 

レシピで使用している材料・道具はこちらです。

米粉は商品により吸水率が違うので、他の米粉を使用する場合はご注意ください。

 

 

準備

・卵と牛乳は室温に戻しておく。

・オーブンに天板をセットし、スキレットをのせて220℃に予熱しておく。

 

作り方

①ボウルに油以外の材料を入れて、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

 

②オーブンで温めておいたスキレットに油を敷く。

 

③①の生地を流し入れたら、オーブンの温度を200℃に下げて15分焼く。

 

お好みの具材を盛りつけて出来上がり♪

<お食事系>

写真は3枚焼いたので、材料の3倍量です。

 

<スイーツ系>

トッピング次第でアレンジ無限大♪

簡単に作れるので試してみてね(*^-^*)

ABOUT ME
管理栄養士 梅子
管理栄養士 梅子
当サイトの管理人、管理栄養士の梅子です。 米粉が大好きで米粉のお菓子研究家となり、こちらの米粉レシピ情報サイト「米粉のレシピ帖」を立ち上げました。 「グルテンフリーでも美味しく食べたい!」を叶えるレシピを考え発信していきます。 卵・乳製品アレルギーでも美味しく食べられるレシピも多数掲載。 給食会社、食品会社での勤務経験あり。 結婚を機に退職し、今は小学1年生の男の子と2歳女の子のママしてます。