米粉ベビーカステラの作り方
米粉のお菓子作りを理論で学ぶオンライン教室を開催しています。
詳しい内容はこちらをご覧ください↓
こんにちは！管理栄養士で米粉パティシエの鈴鹿梅子です♪
あっという間に年末ですね。年末年始は、家族やお友達と集まる機会も増える頃かなと思います。
今日は、米粉で作るグルテンフリーのベビーカステラをご紹介します🧁
ホットプレートに付属しているたこ焼きプレートでくるくる焼けて、みんなでわいわい作れて、おいしい…！おうちイベントにもぴったり✨
クリスマス会・おうち夏祭り・お誕生日など、イベントごはんのあと一品おやつにも大活躍です🧁
米粉で作るベビーカステラ レシピ
牛乳 ６０ｇ
きび砂糖 ４０ｇ
はちみつ ８ｇ
全卵 ６０ｇ
米粉 １００ｇ
バター ２０ｇ
ベーキングパウダー ４ｇ
※はちみつ入りなので、１歳未満の赤ちゃんには絶対に与えないでください。
レシピで使用している材料です↓
※米粉は商品によって吸水率等が違いますので、生地の状態や完成品の味わいが変わります。なので、他の米粉をお使いになる場合はご注意ください。
バターを湯煎にかけて完全に溶かします。
ボウルに、牛乳
きび砂糖
はちみつ
全卵を入れて
泡立て器で混ぜ合わせます。
米粉を加えて
粉っぽさがなくなり均一になるまでよく混ぜ合わせます。
溶かしバターを加えて
混ぜ合わせます。
たこ焼きプレートに薄く油を塗り、予熱をします。
たこ焼きプレートの準備ができたら、生地にベーキングパウダーを加えて
よく混ぜ合わせます。
これで生地の完成です♬
たこ焼きの穴の半分を目安に生地を流し入れます。
生地を入れ終わるまでは、保温～弱火くらいにしておきます。
生地が入ったら中火～弱火で様子を見ながら焼いていきます。
表面がぷくぷくしてきて、側面にも焼き色がついたら、竹串で生地を持ち上げて重ねます。
たまに回して全体を焼きます。
焼き上がったら、お皿に取り出します。
流す量にもよりますが、だいたい17～20個くらい作れます。
中にチーズやチョコレートを入れても美味しいですよ(^^)
プレーンと同じように生地を穴の半分程度流し入れたら、具材をいれて焼きます。
表面がぷくぷくしてきて、側面にも焼き色がついたら、重ねるタイミングです。
このとき具材が入っていない生地を、具材が入っている生地に重ねるとやりやすいです。
たまに回して、全体を焼いて完成です♬
焼き立てが一番美味しいので、ぜひ温かいうちに食べてくださいね😊
プレーン味
チョコ味
チーズ味
おうち縁日・パーティーおやつにぜひ。楽しみながら作ってみてくださいね☺️
作ってみて「おいしかった！」「気に入った！」と思ってくださったら、Instagramにつくれぽ投稿（@umekomekoをタグ付け＆メンション）していただけると嬉しいです♪
見落としてしまうことがあるので、梅子のDM（ダイレクトメッセージ）に「つくれぽ投稿したよー！」とメッセージをいただけたら、喜んでお礼のお返事をいたします✌
👉 体験レッスンのご案内は、鈴鹿梅子のLINE公式でお届けしています。
✅理論で「なぜ」を理解して上達したい人 → 体験レッスンへ（オンライン開催）
✅今日から作れるレパートリーを増やしたい人→まずはレシピ本からどうぞ😊
(2025/12/28 21:55:10時点 Amazon調べ-詳細)
(2025/12/28 02:52:16時点 楽天市場調べ-詳細)
現在１１．９万人の方にフォローしていただいている
インスタグラム（＠umekomeko）もやっています♪
YouTube「米粉のレシピ帖チャンネル」では、米粉で作る定番お菓子レシピから自然派おやつまで、いろいろなグルテンフリーの手作りお菓子動画を公開しています(^^)/
集英社『別冊マーガレット』の、ともすえ葵先生『しあわせのひとくち』で、毎回登場する米粉のお菓子レシピ監修を務めています📚 こちらもチェックしていただけたら嬉しいです♪
米粉を使って日本のお米消費量アップ⤴
お米(米粉)の可能性を広げるとっておきのレシピを発信中
今日もお米を食べよう♡
日本の食料自給率 38％(令和４年度)←低すぎるこの問題をみんなは知ってる？
