こんにちは！管理栄養士の梅子です。
まだまだ暑い日が続きますが、もう９月なのですねー。
今年も残すところあと3か月とは早すぎ😲
子供たちの夏休みも終わり、ぼちぼち平常運転でーす✌
９月といば、４日におかげさまで新刊が発売となりましたー！！！
(2025/04/17 16:02:02時点 楽天市場調べ-詳細)
レシピ本をご購入してくださった方、本当にありがとうございますm(__)m
はじめに一点、お詫びと訂正があります。
31ページ、フォカッチャの材料の個数が５個となっておりますが、正しくは２個です。
作業工程には正しく２個となっていて、そちらに合わせてお作りいただけば正しい２個で作れますが、材料のところで紛らわしい誤りをしてしまい大変申し訳ありません。
レシピ本を買ってくださった皆様、ごめんなさい(>_<)
今回のレシピ本では、今までほとんど公開していなかった米粉パン(サイリウムなし、サイリウムあり)もたくさん紹介しています♪
この本の米粉パンの作り方や生地の状態など、本だけでは伝わりにくい部分もあるかと思ったので、昨日のインスタＬＩＶＥで、米粉成形パンを説明を交えながら作りました。
今回の米粉成形パンの生地は、サイリウムの量と生地のバランスをギリギリで調整してあるので、柔らかくて手にもくっつきやすい生地となっています。
どんな生地かお伝えしたくて、柔らかくて扱いにくいときの対処法など、インスタLIVEでたっぷりお話しています。
ぜひこちらの動画を米粉成形パン作りの参考にしていただけましたらと思います♪
今回インスタLIVEの縦画像の動画の為、下記の動画(不具合でなぜだかここに表示されません)からご覧になるより、「米粉のレシピ帖チャンネル」のYouTubeから直接入りご覧いただいた方が画像が大きくなり見やすいです。
(動画後半に出てくる、ホーローパンの話のところで、アルミホイルを外すタイミングを言い間違えてます。焼いている途中でアルミホイルは外すので、焼き上がったときは何もかぶせてありません。)
その他、皆さんからいただいたご質問にもお答えしてますので、その部分もとても参考になると思います☺
ぜひ動画で生地の感じをつかんでいただき、米粉パン作りをお楽しみくださいね♡
新刊で使っている材料↓
現在10万８千人の方にフォローしていただいてる
インスタグラム(@umekomeko)もやってます♪
YouTube「米粉のレシピ帖チャンネル」では米粉で作る定番お菓子レシピから自然派おやつレシピまで、いろんなグルテンフリーの手作りお菓子動画を公開してます(^^)/
