米粉で作る抹茶のサクホロクッキー(抹茶スノーボール)の作り方
抹茶の香りとほろ苦さが美味しい和風クッキーです。
ついつい手が伸びて止まりません(*^^*)
グリーンとコロコロした見た目が可愛いです♪
卵・乳製品不使用。
抹茶のサクホロクッキー レシピ
米粉 50ｇ
アーモンドプードル 50ｇ
抹茶パウダー 5ｇ
きび砂糖 33ｇ
油 35ｇ
粉砂糖 お好みで
※砂糖はきび砂糖以外でも作れます。
※油は米油、太白ごま油など香りにクセのない油が向いています。
レシピで使用している材料はこちらです↓
米粉は種類により吸水率が違うので他の米粉を使用する場合はご注意ください。
・抹茶をふるう。
①ボウルに米粉、アーモンドプードル、抹茶、きび砂糖を入れて、塊が残らないようによく混ぜ合わせる。
②①のボウルに油を加え、全体に油がいきわたるように、塊を崩しながら混ぜる。
③20個に丸めて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
１つずつ約８ｇで計っていくと、大きさが均一になります。
ラップでギューっとだいたいの形にしてから、形を整えていくと丸めやすいです。
④160℃に予熱をしたオーブンで15分焼く。
※オーブンの焼き時間・温度は目安です。ご使用のオーブンに合わせて調節してください。
⑤焼き上がったらオーブンから出して、あら熱をとる。
⑥お好みで粉砂糖をまぶす。
出来上がり。
抹茶のほろ苦さが美味しいクッキーです♪
気になる方は試してみてね(*^-^*)
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