お菓子教室を始めたい。でも「作れる」だけで先生になれる？
「いつか、自分のお菓子教室を開いてみたい」
そう思ったとき、
まずはもっと上手に作れるようにならなきゃ。
もっとたくさんのレシピを覚えなきゃ。
そう考える方も多いかもしれません。
こんにちは。
米粉専門の料理研究家、
管理栄養士・米粉パティシエの梅子です。
もちろん、お菓子を教える以上、
技術や知識はとても大切です。
でも実際に「教室をする」と考えると、
必要になることはそれだけではないんですよね。
▶「作る」と「教室をする」の間には、もう一歩ある
先日、これから講座を受講される方から、
「お菓子教室を開くための第一歩にしたい！」
ということをうかがいました。
さらに、
「製菓理論だけでなく、
Instagramでの見せ方や包装の仕方なども知りたい」
というお話も。
例えば、
せっかく素敵なお菓子が焼けても、
写真にしたら魅力が伝わらない。
プレゼントしたいけれど、
どう包んだら素敵に見えるか分からない。
教室を始めたいけれど、
何から準備したらいいか分からない。
実際に仕事として考え始めると、
【作れるようになることの、その先】
が見えてくるんですよね。
▶ お菓子は「作って終わり」じゃない
販売するなら、
お客様の手元に届くところまで。
教室をするなら、
生徒さんに「分かった！」と
思っていただけるところまで。
誰かにプレゼントするなら、
「わぁ、かわいい！」
と箱を開ける前から
喜んでもらえるかもしれない。
同じお菓子でも、
どう見せるか、どう伝えるか、どう届けるかで
受け取る方の印象は変わります。
だから、お菓子を仕事にしたいと思ったときには、
ただ美味しく作るだけではなく、
【その先にいる人】
を考えることも大切になってきます。
▶ でも、その前に必要なのが「土台」
だからといって、
Instagramも勉強しなきゃ。
ラッピングも覚えなきゃ。
集客も知らなきゃ。
と、いきなり全部やろうとしなくても大丈夫です。
まず私が大切にしてほしいのは、
自分が作るお菓子について
きちんと理解していること。
なぜ、この材料なのか。
なぜ、この配合なのか。
なぜ、この工程なのか。
生徒さんから、
「先生、ここはどうしてこうするんですか？」
と聞かれたときに、
「レシピにそう書いてあるから」
ではなく、
自分の言葉で伝えられる。
そして失敗したときにも、
原因を考えて改善できる。
私は、そこが
教える人になるための大切な土台だと思っています。
▶ 最初から「すごい先生」じゃなくていい
「教室をやってみたいけれど、
まだ人に教えられるレベルじゃない」
そう思っている方もいるかもしれません。
でも、最初から完璧な先生だった人なんて
ほとんどいないと思います。
私自身も最初は、
友達や知り合いにレッスンするところから始めました。
一人に伝えてみる。
そこで質問されて、
自分でも改めて考えてみる。
「こう説明したら伝わるんだ」
と気づく。
そんな経験をひとつずつ重ねながら、
少しずつ「教える力」も育っていきます。
▶「いつか」を、最初の一歩へ
今回、
「お菓子教室を開くための第一歩にしたい」
という言葉をいただいて、
改めて、講座の先にある未来は
一人ひとり違うんだなと思いました。
販売したい方もいる。
自分の商品を作りたい方もいる。
教室を開きたい方もいる。
そして、その先には、
「こんなふうに見せたい」
「こんなふうに届けたい」
「こんな教室にしたい」
という夢が少しずつ広がっていく。
最初から全部できなくても、
全部決まっていなくても大丈夫です。
まずは、
自分のお菓子について
「なぜ？」を理解し、
自分で考えられるようになること。
そして、その力を
誰かに伝えられるようになること。
「いつか、お菓子教室をやってみたい」
その【いつか】を形にするための
最初の一歩として、講座で学ぶことは
きっとお役に立つはずです。
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