オンラインレッスン受講生さんのお声

レッスン中、小さなポイントがたくさん散りばめられてあり、今まで漠然としていた点がクリアになりました。

これまで気づかなかった視点にも触れられ、より深く米粉製菓の魅力を理解できる貴重な時間でした。

この講座を受講することで、知識の土台をしっかり築き、未来の選択肢を広げることができると感じました。小麦アレルギーをお持ちの方も、仕事に活かしたい方も、ここで学ぶことが確かな一歩になります。この機会を活かして、新たな世界への扉を開いてください！

ただ作る、レシピを知ることができるだけではなく、どうしてこの材料が必要なのか、なんでそうなのかということを学ぶこともでき、かつ手軽に作れる、そして間違いなく梅子さんのレシピは美味しいということ、レッスン自体が楽しかったです！梅子さんのお人柄、誠実さ、優しさ、情熱が伝わりました！お菓子教室や米粉で何かを始めたいと思っている方、米粉スイーツを趣味で上手く作れるようになりたいと思っている方などお菓子作りが好きな全ての方にオススメです！迷っているより一歩踏み出した方が得られることも多く価値もあります！時間ももったいない！成長したい、学びたいと思う方は皆さんかなり自己投資もされています！梅子さんが自信と情熱をかけて作られた講座で一緒にスキルアップしましょう！

【小麦粉と作る時の違いを感じることができました】

いつもは小麦粉でお菓子作りをしていますが、米粉はからだに良さそうなので前々から興味がありました。今回参加してみて米粉で作るとけっこう小麦粉のときと違いがあるのが分かって面白かったです。想像よりも簡単に作れてすごく美味しかったです。　

【子供の小麦アレルギーが分かり自分で作ってあげたくて参加しました】

クッキーの製法など理論について勉強するのは今回が初めてだったので、作れるようになるだけでなく、なぜそうなるのかを学べて知識が増えて良かったです。画面越しに自分が作っているものとの比較ができたので、混ざり方の違いに早く気が付けたのがよかったのと、分かりやすかったです。焼き上がりに家中が幸せな匂いで包まれました( ´艸｀)

【娘が小麦粉を控えたいと言ったので米粉にチャレンジしてみようと思いました】

前々から米粉をやってみたいと思っていましたが、なかなかチャレンジできないでいたので、今回米粉を使うのが初めてでした。あと娘が小麦粉を控えたいと言っていたので、それもあり参加してみました。普段作っている小麦粉のお菓子を作るときの手触り、生地の質感と全然違っていて、グルテンあるなしでこんなに違うのかと感じました。小麦でも作ってみてあとで自分で食べ比べもしてみたいなと思いました。

【材料１つ１つにどんな役割があるのかなど、いつもとは違う見方でお菓子作りができました】

小麦粉を使い慣れている事と、米粉での失敗が多かったので、最近は米粉を使うことを躊躇していましたが、今回レッスンを受けてもう一度米粉を使ってみようと気持ちに変化がありました。お菓子作りに興味がある人や米粉になんとなく興味がある人でも、ただ作るだけでなく製菓理論や米粉のお話も聞けるのでおすすめしたいです。私は何度か米粉で失敗してきました。そんな私でも誰かに食べてもらいたい！と思えるレシピに出会えました。

【米粉のお菓子作りのポイントを教えてもらえて理解できたので、また他のお菓子も作ってみたいなって意欲が湧いてきました】

はじめての米粉のお菓子作りだったので不安もありましたが、オンラインでずっと付き添ってもらえて心強かったです。米粉と材料がどういう役割をしているかまで座学で教えてもらえて「あっそういう理由かー」と納得しながらつくることもできて勉強になりました。

【やっぱり習わないと米粉はこんな風においしく作れないと思いました】

レッスンを受けて、米粉の特性(利点、欠点)を教えて頂けたことで、米粉のお菓子は難しいという抵抗感が無くなりました。自分や家族の為に、米粉生活に転向したいと思っています。

【製菓理論を交えて、米粉の使い方を教えてくれるとても良いレッスンでした】

レッスンの流れを最初に説明していただいたので、やることがスムーズにいきました。お菓子作り初心者でも、米粉を使ったお菓子を作ったことがある人も米粉の性質をよく知ればアレンジも出来るようになると思えました。焦らず自分のペースで作れるのも魅力です。

「今までなぜだろうと疑問に思っていたことが分かって嬉しかったです」

米粉について深い知識はなかったので、今までなぜだろうと疑問だったことが分かってきて嬉しくて楽しかったです。もっと米粉のお菓子作りを楽しみたい気持ちになりました。製菓理論と実践で結びつくことが多くあり、米粉についてしっかり学びたいなら梅子さんのレッスンはおすすめできます。

「米粉のお菓子をもっと作りたくなりました」

体験レッスンに参加してみて、身近な材料や手に入りやすいもので作れたのがよかったです。米粉の良さを知れたことが嬉しかったのと、やっぱり米粉はサクサクして美味しかったです。参加を迷われている人はぜひ体験レッスン受けてみて！米粉の世界が広がるよ！

米粉を難しく感じている人、米粉初心者さんにおすすめのレッスンでした！

受講してみて、米粉に対する抵抗感(扱いが難しい)が薄れました。おうちで受講できるので、普段使い慣れている道具を使って作るれるのが良かったです。製菓理論も習えるので、米粉だけではなくお菓子作りに対する疑問が解決できると思います。初心者からレベルアップしたい人まで幅広くおすすめしたいです。

一つ一つの工程についてや、心配な生地の状態、焼き具合を先生に見てもらいアドバイスがいただけるのでとっても安心して受けられました！

米粉は難しいというイメージがあって、米粉を使ってお菓子を作るのは初めてでしたが、今回のレッスンで米粉に親しむことができました。これからグルテンフリー料理やお菓子作りを生活に取り入れていきたいと思いました。米粉のレパートリーを増やしたい人や、グルテンフリーに興味を持ち始めた人がいたら、ぜひお薦めさせていただきたいなと思いました。

米粉に目覚めそうです！こんなに美味しいのなら……米粉について知りたい人（米粉の知識がない人）にぜひおすすめしたいです。特に菓子販売をしている人たちはみんな興味があるような内容な気がします！

お菓子のオンラインレッスンを初めて受講したのですが、とてもわかりやすく説明していただいたおかげで、スムーズに美味しそうなお菓子が完成しました！試食したところ〇〇の風味が絶妙で、焼きたてはサクサク香ばしい。これまで食べた、市販の小麦粉でできたパイナップルケーキよりも美味しかったです。絶品！ 梅子さんも気さくでおやさしい方なので、レッスン中ずっと楽しいです。12回コースのレッスンもぜひ受けてみたいなあと思いました。ありがとうございました♡私のように、米粉を使ってお菓子を作ってみたいけど、何から学べばいいのかわからない方！米粉の扉が開きます。ぜひ受講してほしいです。

米粉を使って手作りしたり、先生を目指される方におすすめのレッスンでした！

焼き具合も細かく見てくださったり、細かいところまで心配りしてくださり、慣れないオンラインでのレッスンで緊張しましたがとてもリラックスして参加できました。ただレシピ通りに作ることが多いですが、理論が分かればアレンジなどもできるようになると知りました。バターや卵など、材料それぞれに役割があるんですね。

米粉がもっと好きになりました‼

材料の役割をきけたことが良かったです。一個ずつ確認しながら、進めてもらえて作ることに専念できたのが良かったです。レッスン時間に無駄のない構成！梅子さんとお話しできて、お菓子が上手に作れて、座学も学べて質問もいっぱいできて、充実した時間になりました。

混ぜ具合や、材料の意味を知ることができたのでお菓子のレシピを見るときに注目するようになりました！

普段YouTubeで一方的に見るだけだった梅子さんと会話しながら楽しくお菓子作りができるのはとても貴重な時間だと思います。たくさん勉強されたからこその知識も習う価値ありだと思います✨米粉のお菓子作りを始めたい人みんなにおすすめです！

とても美味しかったので、また米粉のお菓子を作りたい！と思えるようになりました。

分量を間違えてしまったのか生地が緩めに出来てしまいましたが、先生のアドバイスでリカバリーでき、美味しいケーキが出来たので良かったです。 使用している材料の役割や性質を細かく学べてとても楽しかったです！迷っているなら、思い切って一度受講してみると良いと思います。私もレッスンを受けるまでは材料、物品の準備、下ごしらえ等戸惑ったところもありましたが、当日、実際に先生と話しながら楽しく出来ましたし、何より米粉で美味しいお菓子が出来るので、米粉レシピを学びたい方はぜひ受講してみてほしいと思います。

基礎からしっかりお菓子作りを学びたい人におすすめのレッスンでした！

オンラインで受講前は不安でしたが、梅子先生の丁寧な指導で、美味しく作ることができました。また材料と分量、その目的について深く理解できるようになりました。習ったお菓子で家族が喜んでくれたことがよかったです。

一生もののレシピと本だけでは知り得ない理論、梅子先生との楽しい時間はお値段以上です！

はじめに動画を観て流れを確認してからの作業だったので、お話をしながらでもスムーズに作ることができました。質問の時間も取ってもらえたのでよかったです。 体験レッスンでプチ座学がある講座はあまりないと思います。とてもモリモリの内容でよかったです。今回のレシピでの米粉の扱い方、ポイントを教わりました。それを落とし込んでいままでの米粉クッキーを改めて作ってみようと思います。想像以上に美味しいパイナップルケーキが作れたこともよかったです。 あの！梅子さんと直接お話ができて感激しました。レシピ本を見て米粉のお菓子を作れるけれど、その先のなぜ!?どうして!?を知りたい人におすすめします。

なぜ美味しいのか！その理由がわかるレッスンです。材料の特長を知っているのと知らないのでは、その先に大きな違いがあると思いました。

レシピをみるとき、どんな役割をしているのだろうという視点を持ったことが受講後の変化です。 実際に、食べてみて、今まで思っていたサクサク感をはるかにこえた、さっくさくの生地でした。焼き具合も自分が思っているよりほんのもう少し長くすると香りも違うと思いました。

試作で失敗の連続でやる気がなくなりそうでしたが、またやる気スイッチ入りました！

本当に楽しくあっという間の時間でした！ 全てが良くて、わからない事にも分かりやすく答えてくださったり、こうだから、こうなのか！など、腑に落ちまくりでした！！雑談も楽しかったです！子供のお菓子を手作りしている世の中のお母さん方におすすめです。

ずっと一人で試行錯誤していた米粉のスイーツ作りが、もう一人じゃないんだなぁ、相談できる先生ができたんだなぁ（しかも一番好きな米粉スイーツレシピの先生です）ととても嬉しい気持ちでいっぱいです！

体験レッスンを受けてみて良かったことは、ずっと勝手に先生のように崇めていた梅子さんとマンツーマンでお話しができた事、また、私が調理するところを見ていただけるなんて夢のようなひと時でした。パイナップルケーキは工程もシンプルで作りやすかったです。体験レッスンとても楽しかったですし、私はその先の１２回コース受講にとても魅力を感じていましたので、コース内容の説明が終わるのが待てないぐらい前のめりで受講を決めておりました。梅子さんのレシピはどれも間違いなく美味しい。そして簡単。お家で作る方もお仕事としてされる方もどちらの方にもお勧めできます！

レッスン受講前と受講後では米粉の可能性が広がりました！

米粉は美味しくないと思っている人に知ってもらいたいレッスンでした。

レッスン受講を迷っている人は色々なレシピを試すよりも信頼のあるレシピで美味しく作って欲しいです。

レッスンの内容はもちろんですが、その他の疑問や質問にも丁寧に答えていただき、とても楽しみながら参加できました(^^)

マンツーマンで実際にみていただきながら作れるのがよかったです！

お菓子作りが好きな人におすすめのレッスンです。迷っているならまずはぜひ体験を(^^) 直接質問もできるので、安心してはじめられます！

自宅にいながら、レッスンが受けられるのは（しかも、自分のやり方があっているか、見極めも確認してもらえる）お得だなと思います。

本当にあっという間の時間でした。先生の米粉に対する思いの深さをお話を通して伺うことができました。パイナップルケーキも美味しくて、冷凍してある分も楽しみです。レッスン受講前と受講後では米粉に関してもっと私自身もあれ勉強しなくては、と思いました。アレルギーを持っていて(自分だけではなく身近な人も含め）小麦粉が食べられない人だけではなく、身体のために小麦粉摂取を控えようと思っている人におすすめのレッスンです。

自分を見つめ直す機会にもなったのでよかったです！

体験レッスンを受講してみて、自分の意識が変わりました。 レッスンを受けたら何か変わるかな？という本当に軽い気持ちで受けたのですが、変われるかどうかは今後の自分次第だなと感じたし、やるからには絶対物にしたいなっていう思いも出てきました。

私もまだ自分に自信がないですし、迷うことも多いですが、動き出さないことには何も変わらないと思うので、迷っている人はとりあえず受けてみてもいいと思います。

米粉の基礎知識から製菓理論まで丁寧に教えていただける事、実践動画が分かりやすかってです。

梅子さんの丁寧な説明で可愛いパイナップルケーキが焼けて良かったです。楽しく出来ました。梅子さんも素敵な方でした。

受ける前から決めていましたが、終わった後確信に変わっていました。

米粉でお菓子を作りたい、上手になりたい人 小麦粉から米粉に変えて健康になりたい人におすすめのレッスンです。

米粉のお菓子を作るだけでなく、製菓と米粉の理論も教えてくださったのがとても有意義でした。お話のペースも速すぎず、対話のように進めてくださったと思います。

米粉のお菓子作りをして、出来上がりにイマイチだなぁと感じている人に受けて欲しいです。どうしてそうなるのかの疑問が晴れると思います！

自己流では解決できない米粉の製菓の疑問点も、梅子さんの理論なら解決できると思います！梅子さんのたくさんの研究から得られた知識を教えてもらえる素晴らしいチャンスだと思います。お仕事にする方も、お家で作る方も、どちらにとってもおすすめです。

米粉への世界観が変わります！米粉に興味はあるけど一歩踏み出せない方におすすめ！

米粉のお菓子が簡単に上手に作れた事がよかったです。

受講したことで、米粉でお菓子をもっと作ってみたいと思いました。

気軽に体験してみると詳しく教えていただけるので受けて良かったと思えます。

1対1で受講でき、わかりやすく丁寧に受けさせていただきました。 作ったことのないお菓子だったので楽しかったです。

これから本格的に受講したいと思いました。

特別な材料はあまりなく、事前準備から丁寧なレシピでしたのでスムーズでした。初心者の私でも問題なく受講できたのでとてもお勧めだと思いました！

あまり出回っていなそうな米粉のレシピを教えて頂けた。とっても美味しかったです！また必ず作りたいです。米粉のお菓子は扱いにくそうなイメージがありましたが、とても美味しく、簡単にできました。オンラインでも問題なく受講できたので、私のように海外在住の方にもお勧めだと思います。お子さんや家族の身体も気にしつつ，甘いものも取り入れたい方にも良いと思いました。

初めてのzoomで緊張しましたが、先生が優しく丁寧に教えて下さり、とても楽しい時間でした。

いろいろな質問にも答えて下さり嬉しかったです。出来たては米粉で作ったとは思えないほど美味しかったです。あまり深く考えたことがなかったのですが、米粉の知識をもっと知りたいなと思いました。お菓子を専門的に勉強したい人、 米粉に興味がある人、これから米粉のスペシャリストとして活躍したいと思っている方は、絶対先生のレッスンを受けるべきだと思います！

体験レッスンを受けただけでも、米粉の特性など学ぶことができました。 同じレシピでもオーブンによって違い、オーブンのクセを知る!!ということに、なるほどと思いました!! アレルギーのこともふまえて、色々お話していただきとっても楽しいひとときでした。米粉でもあきらめず、米粉の特性を理解して、色々作ってみようと思いました。とても話やすく、無理に受講させようなどもなく、こちらの意思を一番に考えてほしいと言ってくださるので、その場で決めてくださいもかもないので、一度レッスンをうけて、話を聞くだけでも、自分の米粉に対する意識もモチベーションも変わると思います。

ますます米粉のお菓子作りに興味が湧きました。

オープンの種類によって、庫内の温度が変わること、焼き時間は一定でない事。 バターの性質、分離した場合の対処法など 沢山勉強になりました。他にも知らない事や、一人では解決出来なかったことを知ることが出来、とてもありがたかったです。少しでも興味があるのであれば、受講した方が良いです！レシピ本だけでは、上手くいかない事がある人は特に。私は受けて良かったと思いました！

これまで米粉の特性をよく理解しないまま、単に小麦粉の代用として使用していましたが、色んなレシピに挑戦したくなりました。 特別な道具を用意しなくても、手軽に用意出来る物を代用して、売り物の様なパイナップルケーキが出来ました。体験レッスンという点からもとても助かりました。 申し込み後からレッスン中、レッスン後まで。終始とても丁寧なご対応。 初心者でも安心してチャレンジ出来ると思います。 我が家のオーブンの焼きグセのせいで、通常より時間がかかってしまいましたが、焼き状態を都度確認下さり、ご対応下さいました。 有難うございました。

レシピだけでは分かりづらい気温で変わってしまう生地（混ぜ合わせた時の材料）の様子や、扱い方、コツなどを教えてもらえてよかったです。座学もあったので、米粉の特徴、性質なども分かりこれからの米粉スイーツ作りにいかせそうです。思っていた以上に簡単に短い時間でできて、小麦のパイナップルケーキ以上に美味しいので、パイナップルケーキ好きな人は絶対受けて欲しい！！と思いました。感動の美味しさです！梅子さんの米粉レシピはどれも間違いない美味しさでありながら簡単♫ 今回のレシピはその最高峰といっても過言ではない！是非受講してほしいです。簡単でしかも超美味しい、子供達も大喜びです。

これまで何となくそうかなと感覚的に理解していた事が、梅子先生からその内容に対して正しいと言って頂けて、自信が持てました。（←良かったこと） マンツーマンでのレッスンだったので、自分のペースで受講出来、間に色々なお話が聞けて楽しかったです。知らない事がまだまだあって、新しい事を学ぶ楽しさを感じました。ただ米粉スィーツを作るだけではなく、その基本になる製菓理論と米粉の知識を同時に学びた方にオススメしたいです。正直、販売出来るレベルの米粉スィーツのレシピと言うのは（米粉が普及しつつある現在でも）それほど多くないと思います。美味しい米粉スィーツを学びたいと思うならオススメです！

実際受講できたことでコースを受講したらこのような感じなんだなと説明だけでなくすごくわかりやすかったです。体験レッスンを受講してみて、より米粉について知識を深めたいと思いました。しっかり製菓理論から学びたい人にすごくおすすめです。しっかり製菓理論から学べるので自信をもってお菓子を作れるようになれると思います。

意外と簡単で、ボウル一つでできるという点がよかったです！ 小麦よりも混ぜやすくて驚きでした。 しっかり見ていてくださったので、安心して作れました！思っていたよりも、工程がわかりやすく、自分にも扱いやすいかもと思えました。体験レッスンだけでも、米粉の扱いやすさがよくわかり、これなら自分にもできそう！と思えるようになります。

梅子さんがどんな思いを込めて、どんなレッスンを提供されてるのかがよくわかりました^_^こちらのペースに合わせてひとつひとつ確認しながら進めていただいたことが、安心できてよかったです。本レッスンでもご一緒できる機会があったら嬉しいなと思いました。材料（素材）の持つ役割など、知らなかったことを知ることができ、知識が広がりました。自信を持ってお教室や販売をしたい、熱意のある方におすすめしたいです。やろう！と決めて前進する。一歩踏み出してしまえば、あとは進むだけです。

梅子さんから質問されて改めて自分自身と向き合えました。 米粉だけでなく材料の特性など教えていただきずっと頷いてしまいました。米粉のお菓子をちゃんと作れるかも！とワクワクしました。お菓子作りができていて米粉に挑戦したいと思っている方におすすめのレッスンです。梅子さんのレッスンなら分かりやすく丁寧なので、きっと良い方へ向かえるはずです。

申し込んだ時は、zoomでお菓子をうまく作れるのだろうかと不安でしたが、事前にいただいた詳しい資料と動画のおかげでスムーズに準備ができ、当日も焦ることなく楽しく進めることができました。 焼き上がった後は、いい匂いでとても嬉しかったです！パイナップルケーキなんて、自分に作れるのかなと思っていましたが、想像より簡単に作れたので、少し自信がつきました。米粉のお菓子を作ってみたい人に是非おすすめしたいです。とても詳しくて丁寧な資料と動画があるので、どなたでも上手に美味しいお菓子が作れます！！

はじめて作ったとは思えないくらいスムーズに作業が進んでいって不思議な感覚でした。丁寧に説明してくださりアドバイスをしてくださり分かりやすかったです。作ることと製菓理論がマッチしていて楽しかったです。自宅のオーブンの特性を知れてよかったです。感覚で作っていたお菓子を製菓理論もふまえて作れるようになりたいと思うようになりました。「お菓子教室やりたいかも」「米粉のお菓子を広めていきたいな」と漠然とした思いが出てきました。食べる方でも作る方でもお菓子が好きな方に勧めたいレッスンです。受けてみると新たな発見がありそうです。自分が何をしたいのかも明確になっていきます！

その場で作りながら焼き色など見ていただけたり、オーブンの特徴に対する調整の仕方をレッスンしていただけたことが良かったです。レッスン受講後はお菓子作りで材料の性質(膨らますなど)を理解していると美味しく作れると感じました。米粉のお菓子が好きなかたにおすすめのレッスンです。お米を食べるように、スイーツもお米を使って食べる事が出来る、身体(日本人)にあっている様な気がするので一緒に広げる事が出来るのでぜひ‼︎

オーブンの温度のこと、いろいろと聞けて良かったです　雑談も楽しかったです。レッスンを受けてみて販売だけでなく教室もありかも！と興味が湧きました。独学で米粉菓子を作っている人は本や動画だけではなかなか上手くいかないことも多いので、プロの方のレッスンを受けられるのはとても良いと思います。先生との交流も楽しいのでおすすめです。