「いつか米粉のお菓子を仕事に」受講生が描く、その先の夢とは
「いつか、米粉のお菓子を仕事にできたら」
そう思っているけれど、
何を販売するのか。
どんな教室にするのか。
どんな場所で活動するのか。
まだ、はっきりとは決まっていない。
そんな方も多いのではないでしょうか。
こんにちは。
米粉専門の料理研究家、
管理栄養士・米粉パティシエの鈴鹿 梅子です。
講座へお申し込みくださった方に、
私の講座に期待していることお聞きしているのですが、
ある生徒さんが、こんなお話をしてくださいました。
たくさんの米粉の焼き菓子が作れるようになりたいのはもちろんですが、
仕事としてやっていくために大事なこと、知っておくことなども学べたら嬉しいです。
その方には、
その先に叶えたいことがありました。
▶ お菓子を作ることが、ゴールではない
その方は現在、
Instagramでも発信をされています。
そこで大切にされているのが、
「米粉のお菓子を通して、
自分の時間を大切にするきっかけを届けたい」
という想い。
そしていつか、
【自分の時間を大切にしたい人のための空間をつくりたい】
という夢も、
ぼんやりと描かれているそうです。
「米粉のお菓子を作れるようになる」
その先に、
【そのお菓子で誰かを幸せにしたい】
という未来もイメージされている。
とても素敵だなと思いました。
▶ 最初から明確な夢じゃなくてもいい
「仕事にしたいなら、
ちゃんと事業計画まで考えないと」
「何をしたいのか明確になってから
学んだ方がいいのかな」
そう思う方もいるかもしれません。
でも私は、
最初からすべてが決まっていなくても
いいと思っています。
「いつか販売してみたい」
「教室ができたらいいな」
「こんな場所を作れたら素敵だな」
最初は、そのくらいでもいい。
学んだり、実際に作ったり、
誰かに喜んでもらったりする中で、
「私は、これがやりたかったんだ」
と少しずつ見えてくることもあります。
▶ 仕事にするなら「作れる」の先も必要
ただ、お菓子を仕事にしていくなら、
レシピ通りに作れるだけでは、
困る場面も出てきます。
例えば、
販売する商品を増やしたい。
季節に合わせてアレンジしたい。
思ったように焼けなかった原因を知りたい。
お客様や生徒さんからの質問に答えたい。
そんなとき、
毎回答えとなるレシピを探すのではなく、
「なぜ、こうなるんだろう？」
と考えられる土台が必要になります。
だから私の講座では、
米粉のお菓子のレシピだけではなく、
材料の役割や配合の意味、
工程の理由など、
【自分で考えて作るための土台】
を大切にしています。
▶ 「ぼんやりした夢」を、少しずつ形に
私は講座を通して、
ただ、レシピ通りにお菓子が
作れるようになってほしいだけではありません。
身につけた知識や技術を使って、
販売したり、
教室を開いたり、
自分の商品を生み出したり。
その方が思い描いている未来へ
つなげていってほしいと思っています。
だから、
「いつか仕事にできたらいいな」
くらいでも大丈夫。
その先に、
「こんな人に喜んでもらえたらいいな」
「こんな場所を作れたらいいな」
という想いが少しでもあるなら、
それはもう、
未来につながる最初の一歩だと思います。
米粉のお菓子を作れるようになる。
そして、そのお菓子を通して、
誰かに自分らしい価値を届けられるようになる。
私の講座が、
ぼんやりとしたイメージを
少しずつ形にしていく時間にもなったら
嬉しいなと思っています。
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たくさんのお申し込みをいただき、本当にありがとうございます。
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