米粉の知識を、価値に変えていく
こんにちは。
米粉専門の料理研究家として活動している
管理栄養士・米粉パティシエの鈴鹿 梅子です。
最近、
講座生さんから
こんなご相談をいただくことが増えました。
「将来的に教室をやってみたいです」
「販売だけじゃなく、レッスンもしてみたい」
「仕事にしていきたいです」
米粉を学ぶ理由が、
趣味だけではなく、
未来の仕事につながっている方が
本当に増えているんだなと感じています。
▶ 作れるだけでは仕事にならない
レシピ通りにお菓子が作れる。
これは、
もちろん大切なことです。
でも、
仕事にしていくとなると、
実はそれだけでは足りません。
・何を商品にするのか
・誰に向けるのか
・いくらで販売するのか
・どう価値を伝えるのか
特に、
教室を始めたい方ほど、
「値段ってどう決めるんですか？」
「何をメニューにすればいいですか？」
「どこまで教えていいんですか？」
というところで止まりやすいなぁと感じています。
▶ レシピ通り作れたら教室ができる？
私は、
教室ってレシピだけでは成り立たないと思っています。
米粉の理論があるのは大前提ですが、
どんな世界観で、
どんな価値を届けて、
どんな人に来てほしいのか。
知識や学びが曖昧だと、
発信も、
価格も、
コンテンツも、
全部がブレていく気がします。
逆に言うと、理論がしっかり入って、
ここが整理されると、
『強み』になるのではないでしょうか。
▶ 正直に言うと…
ここは正直にお伝えしたいのですが、
米粉の知識だけでは、
どうにもならない部分もあります。
でも逆に、
本気で動く人は、
知識が入った瞬間、
一気に加速します。
これは、
今の講座生さんを見ていても、
本当に感じています。
▶ 学んだら最大限活かせるように
私は現在、米粉の理論を教えていますが
・何を商品にするか
・どう価値を作るか
・どう強みを言語化するか
そういう
「土台作り」も
一緒に整理できるようになれたらな
と思っています。
米粉の知識を、価値に変えていく。
まずは米粉の理論をしっかりお伝えして
本当に美味しい米粉のお菓子を作れる人を
増やしていきたい！と思って向き合っています。
▶ 米粉の未来を、一緒に広げたい
米粉の世界って、
まだまだ発展途中です。
だからこそ、
本質を理解している人が増えることには、
すごく意味があると思っています。
・ちゃんと美味しい
・ちゃんと説明できる
・ちゃんと価値として届けられる
そんな人が増えたら、
米粉の未来はもっと広がる。
私は、
そこを本気で目指しています。
✔ 米粉を仕事にしたい
✔ 教室や販売に興味がある
✔ 知識を価値に変えたい
そう思っているあなたにとって、
米粉の理論を学ぶことは、
きっと未来につながっていくはずです。
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