ただレシピに従って作っていただけでした
こんにちは。
米粉専門の料理研究家として活動している
管理栄養士・米粉パティシエの鈴鹿梅子です。
オンライン体験レッスンを受講された方の
ご感想をシェアさせていただきますね。
▶ レシピ通りに作れている。でも…
前々から米粉を使ったお菓子を頻繁に作っていたのですが、ちゃんとした理論は知らずに、ただレシピに従って作っていただけでした。
前々から米粉を使ったお菓子を頻繁に作っていたのですが、ちゃんとした理論は知らずにただレシピに従って作っていただけでした。 今回体験レッスンを受けてみて、工程をやる理由や使う材料の役割を知ることができて良かったです。 疑問に思っていたことについても分かりやすく教えていただけて、先生の知識量の凄さが垣間見えました。 今回習った内容だけでも今後のお菓子作りに活かせるし、一生物の知識になると思います。 とにかく充実した時間でした。今回受講したことで、自分では気づけなかったオーブンの癖や材料の役割を知れたので、以前失敗したお菓子にまたチャレンジしようという気持ちになれました。
米粉ガチ勢の方、お菓子作りが好きな方、お菓子作りに興味があるけど中々勇気が出ない方、ちゃんと理論を理解してお菓子作りをしたい方にとってもおすすめしたいです！少しでも興味があるなら、思い切って受講してみると世界が広がると思います！
レシピ通りには作れている。
でも、「なぜそうなるのか」は説明できない。
レシピ通りにはできるけれど、
自分の中でつながっていない感覚。
そこにモヤモヤを抱えている方は、少なくありません。
▶ 工程の理由がわかると、世界が変わる
工程をやる理由や使う材料の役割を知ることができて良かったです。
体験レッスンでは、
ただ作るのではなく、
・なぜこの工程が必要なのか
・材料はどんな役割をしているのか
などのもとになる製菓理論
ここを丁寧にお伝えします。
意味がわかると、
ただの作業が判断に変わります。
▶ 疑問がスッと解ける瞬間
疑問に思っていたことについても分かりやすく教えていただけて、先生の知識量の凄さが垣間見えました。
普段なんとなく流していた疑問。
・なんで今日は膨らまなかったんだろう
・どうして前回と違う仕上がりになったんだろう
理論があると、
それが偶然ではなくなります。
答えが見えるようになると、
不安が減ります。
▶ オーブンの癖にも気づけるようになる
自分では気づけなかったオーブンの癖や材料の役割を知れたので、以前失敗したお菓子にまたチャレンジしようという気持ちになれました。
これはとても大きな変化です。
失敗＝怖い
ではなく、
失敗＝原因を探せる
に変わった瞬間とも言えます。
理論があると、
環境や条件を自分で読み取れるようになります。
そして、
「もう一度やってみよう」と思える。
この前向きさが、何よりの成長です。
▶ 一生ものの知識になる理由
今回習った内容だけでも今後のお菓子作りに活かせるし、一生物ものの知識になると思います。
レシピは、増やそうと思えばいくらでも増やせます。
でも、理論が土台にあると、
「あ！そういうことか！」と理解がつながり、
どんなレシピにも応用できて、一生ものになる。
目の前の一品だけの話ではなく、
これから作るすべてに活きる知識です。
▶ こんな方におすすめです
受講生の方は、こんなメッセージもくださいました。
米粉ガチ勢の方
お菓子作りが好きな方
興味はあるけど勇気が出ない方
ちゃんと理論を理解して作りたい方におすすめ
まさに、その通りだと思います。
なんとなく作るのを卒業したい人。
理由を持って作れるようになりたい人。
感覚だけに頼る作り方から、
理解して選べる作り方へ。
積み重ねた分だけ、
自信は形になります。
体験レッスンの詳細は、
公式LINEからご案内しています。
▼公式LINEはこちら
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