突然ですが、
「米粉、楽しそう」
「おいしそうだから作ってみたい」
という気持ちだけの人には、向いていません！
米粉専門の料理研究家で米粉の魅力を伝え、
お米の可能性を広げる活動をしている
管理栄養士で米粉パティシエの梅子です。
もし、米粉のお菓子を仕事にしたい、
もう始めているけど不安がある、
という方に、最後まで読んでほしい内容です。
▶ 楽しいだけでは、仕事は続きません
米粉の世界って、すっごく楽しいです。
作れるようになると嬉しいし、
「おいしい」って言ってもらえると自信にもなります。
でも、お金をいただいて、【仕事】になると話は変わります。
・毎回同じ品質で作れるか
・失敗したときに立て直せるか
・なぜそうなるのか説明できるか
・自分の作品に責任を持てるか
ここを避けて通ることはできません。
「楽しいから」だけでは、
どこかで必ず不安が出てきます。
▶ 実は多い「やってるけど自信がない人」
すでに
・教室をしている
・販売をしている
それなのに、こんな気持ちを抱えていませんか？
・これで本当に大丈夫なのかな
・聞かれたら答えられないことがある
・毎回うまくいくか不安
・自分よりすごい人ばかりに見える
外から見たら「もうできている人」でも、
中身は不安だらけ、という方はとても多いです。
▶ 仕事としてやっていくなら
仕事として続けていく人に必要なのは、
特別な才能ではないんです。
✓ なぜこの配合なのか
✓ なぜこの工程が必要なのか
✓ 失敗したとき、どこを直せばいいのか
なぜ？を自分の言葉で説明できること。
理論がないまま続けていると、
うまくいった日は安心だけど、失敗した日は一気に不安に…
それが積み重なると、
「楽しいはずなのに、しんどい」に変わってしまうんです。
▶ 本気の人にだけ、必要な学びがあります
だから私は、誰でもOKの講座はやっていません。
・趣味で楽しみたい人
・気軽に作れたらそれでいい人
という人が、無理に理論を学ぶ必要はないと思っています。
それよりも、自由に米粉の世界を楽しんでほしい！
でも、私が届けたいのはあくまでも
✔ 米粉を仕事にしたい
✔ 長く続けたい
✔ 自分が作るお菓子に責任を持ちたい
そう思っている人。
理論と再現性の土台があることで、感覚ではなく考えて作れるようになります。
「真似する人」から「生み出す人」へ。
これは、仕事として差別化する上でも大きな強みになるはずです。
▶ 本気の人ほど、不安がある
実は、 「ちゃんとやりたい人」ほど、不安を感じています。
・このまま進んでいいのか
・どこか抜けている気がする
・でも、何が足りないのか分からない
その違和感は、自信を持って前に進みたい！という証拠。
土台を整えるかどうかで、安心感は大きく変わります。
▶ 本気で米粉を仕事にしたい方へ
私の公式LINEでは講座の詳細や募集案内を、
本気の方向けにお届けしています。
「楽しむ」から「仕事として続ける」へ。
その覚悟がある方は、ぜひ登録してくださいね。
あなたの自信を後押しするお役に立ちます！
▼公式LINEはこちら
