私が大切にする3つの「しないこと」
SNSを開けば、
毎日たくさんの情報が流れてきますよね。
「簡単」「時短」「ヘルシー」
魅力的な言葉が並んでいて、
どれも良さそうに見える。
でもその中で、
「何を信じたらいいのか分からない」
と思ったことはありませんか？
こんにちは。
米粉専門の料理研究家として活動している
管理栄養士・米粉パティシエの鈴鹿 梅子です。
私自身も、
この世界にいるからこそ、そう思う気持ちも理解できます。
だからこそ、やらないことを決めています。
今日は、
私が大切にしている3つのポリシーを
お話しさせてください。
▶ ポリシー①
本当に良いと思えないものは紹介しない
ありがたいことに、
ご紹介のお話をいただくこともあります。
でも私は、
自分が心から「いい」と思えないものは
どんな条件でもお受けしません。
性格的にもできないんです（笑）
どれだけ魅力的な話でも、
「ちょっと違うな」と感じたらやらない。
なぜなら、
発信って信頼の積み重ねだから。
一つの違和感が、
信頼を崩すこともあると思っているからです。
▶ ポリシー②
生徒さんに発信を強制しない
最近よく聞くのが、
「必ず投稿してください」
「タグ付けしてください」
というルールがある教室の話。
でも私は、
それを一切していません。
学びは本来、
安心して試行錯誤できる場所であるべきだから。
うまくいかない日もあるし、
まだ見せたくない段階もある。
それを無理に発信させるのは、
ちょっと違うなと思っています。
「シェアしたい」と思ったときに、
自由に発信してもらえたら、それで十分です。
▶ ポリシー③
時短より、満足度を優先する
私のレシピは、
正直ちょっと手間がかかります。
でもそれには、全部理由があります。
・なぜこの工程が必要なのか
・なぜこの順番なのか
・なぜこの配合なのか
ここを飛ばしてしまうと、
やっぱり【それなりの仕上がり】になるんです。
もちろん、
時短が悪いわけではありません。
でも私は、
一切れでちゃんと満足できる美味しさを
大切にしたい。
だから、安易に削らない。
ここは、ずっと変わらない軸です。
「やること」って、
いくらでも増やせます。
でも、
「やらないこと」を決める方が、
実は難しい。
それでも私は、
この3つはこれからも変えません。
・本当にいいものしか伝えない
・学びを優先する環境を守る
・満足度を下げない
この積み重ねが、
信頼につながると思っているから。
「ちゃんとしたものを学びたい」
「ごまかさない美味しさを作りたい」
そう思っている方に選んでもらえたら嬉しいです。
価値観が合うかどうか、
ひとつの判断材料にしてみてくださいね。
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