お菓子販売をしている方へ
「米粉って、正直よく分からない」
「興味はあるけど、けっきょく何から学べばいいの？」
特に、すでにお菓子を販売している方ほど、
米粉に対してそんな距離感を持っていることが多いように感じます。
こんにちは。
米粉専門の料理研究家として活動している
管理栄養士・米粉パティシエの梅子です。
オンラインでお菓子販売をされている方から、
こんな感想をいただきました。
職業：オンラインでのお菓子販売
米粉に目覚めそうです！こんなに美味しいのなら……米粉について知りたい人（米粉の知識がない人）にぜひおすすめしたいです。特に菓子販売をしている人たちはみんな興味があるような内容な気がします！
お菓子のオンラインレッスンを初めて受講したのですが、とてもわかりやすく説明していただいたおかげで、スムーズに美味しそうなお菓子が完成しました！試食したところ〇〇の風味が絶妙で、焼きたてはサクサク香ばしい。これまで食べた、市販の小麦粉でできたパイナップルケーキよりも美味しかったです。絶品！ 梅子さんも気さくでおやさしい方なので、レッスン中ずっと楽しいです。コースのレッスンもぜひ受けてみたいなあと思いました。ありがとうございました♡私のように、米粉を使ってお菓子を作ってみたいけど、何から学べばいいのかわからない方！米粉の扉が開きます。ぜひ受講してほしいです。
▶ 「こんなに美味しいなら…米粉に目覚めそう」
米粉に目覚めそうです！
こんなに美味しいのなら……
米粉について知りたい人にぜひおすすめしたいです。
特に菓子販売をしている人たちは
みんな興味がある内容だと思います。
この言葉が、印象的でした。
米粉＝制限があるもの
米粉＝代替の選択肢
そんなイメージを持っていた方ほど、
「美味しい」という体験が
価値観を大きく変えます。
▶ 初めてのオンラインレッスンでも、迷わず作れた理由
お菓子のオンラインレッスンを
初めて受講しましたが、
とてもわかりやすく説明していただき、
スムーズに美味しそうなお菓子が完成しました。
オンラインレッスンに不安を感じる方は少なくありません。
でも、
「何を見て」「何を判断すればいいのか」が
整理されていると、
場所が違っても、初めてでも、
作業は迷いにくくなります。
これは、
理論をベースに進めているからこそ起きることです。
▶ 味の印象が、これまでの常識を超えた
試食してみると〇〇の風味が絶妙で、
焼きたてはサクサク香ばしい。
市販の小麦粉のパイナップルケーキより
美味しかったです。絶品！
米粉のお菓子は、
素材の役割や工程を理解した上で作ると、
米粉だからこその食感や香ばしさが引き立ちます。
そこに驚かれる方は、とても多いです。
▶ コースを考えた理由
コースのレッスンも
ぜひ受けてみたいと思いました。
一度の体験で
「もっと知りたい」と感じるのは、
入り口で終わらず、
奥行きを感じられたから。
米粉は、
知れば知るほど
扱い方の幅が広がる素材です。
▶ 「何から学べばいいか分からない」人へ
私のように、
米粉を使ってお菓子を作りたいけど
何から学べばいいか分からない方へ。
米粉の扉が開きます。
この言葉は、
まさに体験レッスンの役割そのもの。
・米粉の知識がない
・興味はあるけど不安
・販売者として使えるか知りたい
そんな方にとって、
体験レッスンは
「向いているかどうか」を
確かめる場所です。
▶ 菓子販売をしている人にこそ、知ってほしい
すでにお菓子を販売している方は、
「美味しさ」に対する目がとてもシビアです。
だからこそ、
製菓理論を学び身に付けることで、
きっと大きな武器になります。
・自分でレシピを組み立てられるようになる
・改善のポイントがわかるようになる
・自信を持って語れる商品を生み出せるようになる
正しく理解することで、
販売者として自信を持って作れる心強い土台ができます。
「私も土台を手に入れたい！」
という方のために、
不定期で体験レッスンをご用意しています。
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