「楽しい」を売りにしていないのに、楽しいと言われるワケ
私の講座は、
「一緒に楽しく作りましょう！」
というタイプの講座ではありません。
だから正直、
「作って楽しい！」を売り文句にしたいとも思っていません。
こんにちは。
米粉専門の料理研究家として活動している
管理栄養士・米粉パティシエの鈴鹿梅子です。
でも実際には、受講生さんから
「楽しいです！」と言われることが多い。
今日は、その理由をお話ししますね。
▶ 楽しいの正体は「理解できた瞬間」
私の講座で起きている楽しさは、
テンションが上がる楽しさではありません。
「こういうことだったんだ！」
「だから前はうまくいかなかったんだ！」
この理解できた瞬間の楽しさです。
理論がわかると、
レシピの見え方がガラッと変わります。
ただの手順だったものが、
意味のある流れとして見えてくる。
この変化が、
作ることを一気に面白くします。
▶ 写真だけでは、失敗の理由はわからない
よくあるのが、完成写真だけを見せて
「失敗しちゃいました…」
と相談されるケース。
正直に言うと、
写真だけでは、なぜ失敗したのか分かりません。
なぜなら、
お菓子作りで一番大事なのは
工程だからです。
・どのタイミングで
・どんな状態で
・どんな判断をしたか
そこが分からないと、
本当の原因は読み解くことができません。
▶ 理論があると「分解」できるようになる
でも、理論を学ぶと違います。
完成形を見るだけではなく、
工程を分解して考えられるようになります。
「あ、ここかもしれない」
「この判断が影響してるな」
そうやって、
失敗を分解して見られるようになる。
この瞬間、
失敗はただの失敗ではなくなります。
▶ 失敗のポイントは、実はたくさんある
失敗の原因は、
ひとつだけじゃありません。
細かく言えば、
本当にたくさんあります。
でも、理論があると
そのひとつひとつに
丁寧に向き合えるようになります。
・やみくもに変えない
・無謀なことをしなくなる
・考えた上で調整できる
だから、
失敗が断然少なくなっていくんです。
▶ 仕上がりが「大きく外れなくなる」
理論を理解して
自分で考える力がつくと、
仕上がりが安定することで、
狙いから大きく外れることがなくなります。
たとえ失敗したとしても、
とんちんかんな方向にはいかない。
「ここがズレたな」と
分かる失敗ができるようになります。
この感覚が持てるようになると、
作ることへの不安は激減します。
▶ それが、生徒さんの言う「楽しい」
私の生徒さんたちが言う
「楽しい」は、
・理解できる
・考えられる
・失敗を怖がらなくていい
この状態になったことから
生まれている言葉だと思っています。
だから私は、
「楽しいですよ！」とは言いません。
でも、
ちゃんと理解できるようになると、
結果的に楽しくなります。
▶ 楽しさの種類が、違うだけ
派手さはありません。
即効性もありません。
でも、
長く続く楽しさがあります。
作れるようになる楽しさ。
分かるようになる楽しさ。
自信がついていく楽しさ。
それを求める人にだけ、届けばいい。
私の講座は、そういう場所です。
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