オンライン体験レッスンで、見え方が変わりました！
「レシピ通りに作ることはできるけど、
なぜそうなるのかは説明できない」
米粉のお菓子を作っていて、
そんな感覚を持ったことはありませんか？
こんにちは。
米粉専門の料理研究家として活動している
管理栄養士・米粉パティシエの鈴鹿梅子です。
先日、オンライン体験レッスンを受講された方から、
こんな感想をいただきました。
ただ作る、レシピを知ることができるだけではなく、どうしてこの材料が必要なのか、なんでそうなのかということを学ぶこともでき、かつ手軽に作れる、そして間違いなく梅子さんのレシピは美味しいということ、レッスン自体が楽しかったです！梅子さんのお人柄、誠実さ、優しさ、情熱が伝わりました！お菓子教室や米粉で何かを始めたいと思っている方、米粉スイーツを趣味で上手く作れるようになりたいと思っている方などお菓子作りが好きな全ての方にオススメです！迷っているより一歩踏み出した方が得られることも多く価値もあります！時間ももったいない！成長したい、学びたいと思う方は皆さんかなり自己投資もされています！梅子さんが自信と情熱をかけて作られた講座で一緒にスキルアップしましょう！
今日はいただいたこちらのお声をもとに、
私の体験レッスンで何が起きているのかを
少し言葉にしてみたいと思います。
▶ 「作れる」と「理解している」は、別物
多くの方が、
「作れる＝分かっている」
と思いがちです。
でも実際には、
レシピ通りに作れることと、
その意味を理解していることは別。
体験レッスンでは
「どうしてこの材料が必要なのか」
「なぜこの工程を入れるのか」
という部分を丁寧に扱います。
ここが分かると、
ただ再現するだけの作業から、
自分で考えながら作る時間に変わっていきます。
▶ 理論があるから、手軽でもブレにくい
「理論」と聞くと、
難しそう・専門的そう
そんなイメージを持たれがちです。
でも実は、
理論があるからこそ、
無駄に迷わず、シンプルに作れます。
・ここは変えてもいい
・ここは外しちゃいけない
・この条件ならこうなる
こうした判断ができるようになると、
作業はむしろスムーズになります。
「手軽に作れるのに、ちゃんと美味しい」
という感想は、まさにこの状態です。
▶ 「楽しかった」の正体
レッスンについて
「楽しかった」と言っていただくことがあります。
この楽しさは、
雰囲気だけのものではありません。
・分からなかったことが腑に落ちた
・疑問がつながった
・理由が分かってスッキリした
理解が進むほど、
人は前向きな感情になります。
「なるほど！」が増えると、
作ることは自然と楽しくなります。
▶ 人柄や情熱を感じてもらえた理由
「誠実さ、優しさ、情熱が伝わった」
という言葉も、とても嬉しいものでした。
これは、
私自身がこの内容に本気で向き合っている
だからだと思っています。
・なぜ工程を外さないのか
・なぜ考え方を伝えているのか
・なぜ誰でもOKにしていないのか
すべて、
米粉のお菓子を
長く・自信を持って続けてほしい
という想いからです。
▶ どんな方に向いている体験レッスンか
感想の中には、
こんな言葉もありました。
● お菓子教室や米粉で何かを始めたい方
● 趣味で上手く作れるようになりたい方
● お菓子作りが好きなすべての方におすすめ
特に、
・理由を知りたい
・きちんと理解したい
・自信を持ちたい
そんな方ほど、
得られるものが大きいレッスンです。
▶ 迷っている時間こそ、もったいない
「迷っているより、一歩踏み出した方が得られる」
という言葉も印象的でした。
学びたい、成長したいと思う人ほど、
すでに多くの自己投資をしています。
だからこそ、
中途半端な理解のまま
立ち止まってしまうのは、
とてももったいない。
体験レッスンは、
自分に合うかどうかを
確かめるための場でもあります。
▶ 一緒にスキルアップするということ
私の講座は、
「一緒に楽しく作る場所」ではありません。
でも、
理解が深まることで、
結果的に
作ることは楽しくなります。
理由が分かると、
自信がつき、
次の一歩が見えてきます。
米粉のお菓子に向き合う中で
モヤモヤを感じている方にとって、
体験レッスンが、
そのきっかけになれば嬉しいです。
体験会の募集情報は
公式ＬＩＮＥからどうぞ▼
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