片手間では厳しいけど、一生ものになります
こんにちは。
米粉専門の料理研究家として活動している
管理栄養士・米粉パティシエの梅子です。
正直に言います。
私の講座は、
片手間で受けると、ちょっと厳しいかもしれません。
なぜなら、
情報量が多く、考えることが多いからです。
▶ 面白い！と感じる人と、難しいと感じる人
同じ内容を聞いても、
「めちゃくちゃ面白い！」
と目を輝かせる人もいれば、
「ちょっと難しいかも…」
と感じる人もいます。
その違いは、能力ではありません。
今まで、
・構造を考えたことがあるか
・理由を深掘りしてきたか
・なんとなくの感覚で満足していた
ここで体感が変わります。
▶ 最初はパンクするかも
食関系を体系的に学んできていない場合、
正直、一度で全部を理解するのは大変です。
頭がパンクしそうになることもあると思います（笑）
でも、それは普通です。
それだけ大ボリュームの濃い内容だから。
今回、講座を作るにあたっては、
これ以上かみ砕いたら、
本質が抜けてしまう！という
ギリギリのレベルまで噛み砕きました。
▶ 理解できると、使える力に
米粉のお菓子作りの理論を学ぶと、
「あ、そういうことなんだ！」
「なるほど！」
と、どんどん腹落ちしていきます。
そしてそこから、
・当たりをつけられる
・組み立てられる
・調整できる
ようになると、どんどん理解がすすみ
使える力に変わっていきます。
▶ ピアノの練習と似ています
最初は指が動かない。
楽譜も読めない。
でも、
やればやるほど、
自分の中に積み上がっていく。
理論も同じです。
一度聞いて終わりではなく、
繰り返すことで、
完全に自分の財産になります。
▶ 受け取る側の姿勢で価値が変わる
私の講座は、
楽にサクッと理解できるような内容ではありません。
でも、
本気で向き合う人にとっては、
ものすごく面白い米粉の理論が学べます。
そして、
確実に力になります。
片手間では厳しいですが、
米粉と向き合うことで本物の自信が欲しいなら、
一生ものの財産になりますよ。
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