教室のご案内

こんにちは！管理栄養士の鈴鹿梅子です。

いつも米粉のレシピ帖をご覧になってくださり、ありがとうございます。

また教室に興味をもっていただけて嬉しいです。

2016年、たまたま読んだジョコビッチ選手の「２週間、小麦をやめてみませんか？」。

私はこの本を読みはじめてグルテンフリーという食事法を知りました。

本に書いてある通り、試しに２週間だけ。

それならできるかも、小麦を一切とらない生活をしてみました。

すると２週間もたたないうちに、それまで週２，３回あった頭痛が消え、便秘も解消され。確実に体の調子がよくなっていく実感がありました。

私の体質には小麦粉が合っていないかもしれない・・・・・。

そのまま思い切って小麦粉を食べない生活に切り替えました。

でもしばらくすると、お菓子やパンも楽しみたいと思うように。

そこから私の米粉レシピ研究が始まったのです。

米粉と出会ってから現在2024年になるまでの８年間、色々と米粉で作ってみようと挑戦して、たくさんの失敗をしてきました。

今でも試行錯誤をしながら、日々米粉で美味しいレシピの開発に取り組んでいるわけなのですが、

こういうことを続けているうちに、自分の中で求めている味や食べ応えなどが作れるようになり、納得のいくレシピが生まれ、それを米粉レシピサイト「米粉のレシピ帖」やYouTube「米粉のレシピ帖チャンネル」で発表してきました。

現代は無料で簡単にレシピが手に入るとっても便利な世の中です。

最近のSNSの流れとしてはレシピ発信界でもショート動画が主流となり、エンタメ性の高さや面白さが求められてきて、味が第一というよりは動画でのインパクトであったり、動画内のストーリー性の高いものが人気が出やすかったり。

動画として短時間で見ごたえのある作品が求められてきていて、レシピ発信者としてのあり方も時代の流れというか変化をひしひしと感じた2022年以降でしたが、私のレシピ作りとしては今も昔も味・美味しさだけには自信をもってやっています。

これまでに一般公開してきたレシピも全部思い入れがあり、全力で研究開発してきたものではありますが、教室用レシピではもうひと拘りして、さらに美味しさを追求したものをみなさんにお伝えしていきたいと思ってます。

当教室ではフランス菓子をベースに米粉のお菓子を研究してきた梅子が、時間とお金を惜しみなくかけて完成させた、愛と情熱の詰まった秘伝のお菓子を中心にレッスンさせていただきます。

受講してくださった方の笑顔はもちろんのこと、そのご家族や周りの方にまで米粉の美味しさを感じていただけて米粉の魅力が伝わり、笑顔と幸せが波及していくといいなという想いがあります。

なので、習ったレシピはおうちで楽しむだけでなく、あなたの教室でレッスンをしたり、レシピで作ったお菓子を販売していただくことも可能です。

ぜひ教室でのレッスンやお菓子の販売等で米粉のおいしさを広めていってください。

一からレシピ開発をするのって、時間とお金という経費がけっこうかかってきますので、その部分が大幅に節約になるというのは大きなメリットだと思います。

少しでも多くの人にお米(米粉)の美味しさを知ってもらいたい、今より少しでも多くお米を食べて食料自給率アップを目指したい、少しでもお米(米粉)業界を盛り上げていきたい。

そんな想いで「米粉のレシピ帖」での発信を一人でやってきましたが、私の発信だけでは届けられない人がいるのが分かったし、一人でやるよりもみんなで伝えていく方が米粉の魅力が広まり、もっと多くの方々にまで伝わると思ったので、この教室というスタイルで始めてみようと思いました。

近年流行の時短系や超簡単系ではありませんが、お店があるなら売りたくなっちゃうくらい、美味しい米粉のお菓子が作れるようになります(^-^)

教室をやりたいと思っている方、販売するお菓子のレシピにしたい方だけでなく、おウチで楽しむだけの方でも大歓迎です♪

研究を続けてきた私の自信作のお米(米粉)のお菓子でみんなに喜んでいただきたい、この活動を通して笑顔を増やしたいと思うのと同時に、米粉で教室をやってみたい、教室のメニューを増やしたい、米粉のお菓子の販売をしてみたいという方々のお役にも立てるような教室を目指していきます！！

商用利用(ライセンス)付きのレッスンでは、受講後に簡単な課題をご提出して合格していただくと、すぐにあなたのお教室のレッスンとして、レシピをお使いいただけます。

またカフェやマルシェで販売するお菓子作りのレシピとしてもご活用していただけます(この場合は課題のご提出は必要ありません。受講するとすぐにメニューに加えていただけます)。

先生として教室開催をしていただけるようになるレッスンです。

※レッスン開催はしていただけますが、受講した生徒さんに商用利用権利(ライセンス)を付与することはできません。

「米粉だから」できるおいしさ。

お米自体がもつ甘みやうまみなど、私の大好きなお米のおいしさを大切に、

米離れが進む今だからこそ、米粉の魅力を伝えたい、お米の可能性を広げたいという想いで魂を込めて考えたレシピです。

私の持っている知識と技術と共に全力で伝授いたします。

全国どこからでも参加できる、１回完結型の動画レッスンです。

ライブ配信ではないので、好きなタイミングで何度でもご覧いただけて、ご自身のペースに合わせてご受講していただけます。

お申し込み、お支払い後

①ウェブサイト上の非公開ページのURL

②各パスワード　※第三者との共有はお控えください。

をご登録していただいたメールアドレスにお送りします。

(メールアドレスに間違いがありますと届かないのでご注意ください)

非公開ページの中では

●印刷用レシピのPDF

●動画

●教室専用LINE公式

●鈴鹿梅子のFacebookのURL

●その他

がご覧いただけます。

フランス菓子の手法を中心に、ご家庭でも作りやすいように何度も配合を調整して完成させた秘伝のレシピになります。

習ったレシピはご自身の教室でレッスンをしていただいたり、カフェやマルシェ、自宅を改装して販売する等、すぐにレシピを使って販売することができます。

ただし、レシピ自体の転売や、孫ライセンスの発行はできません。

印刷用レシピは、生徒様用を印刷してレッスンでそのままお使いいただけます。

レッスン申込者は、お好きな時間に何度でもご視聴可能です。

ご自身の都合のよいタイミングでお菓子を作ることができます。

何度も見返し復習することで、レッスンをするときの自信がつきます。

材料や道具はレシピ動画や非公開ページでの材料・道具紹介を見て、ご自身でご準備していただきます。材料・道具等の送付はありません。

レッスン開催される際は同じ材料をお使いください。

お申込み日から４５日間、個別質問が教室専用公式LINEからできます。

LINEサポートは４５日間で区切りますが、それ以降なにかございましたら鈴鹿梅子のFacebookのプライベートグループページへご相談ください。

レシピの追記や改善などがあった際の業務連絡などお知らせはFacebookプライベートグループに流していきますので、ぜひお友達申請してください。

個別にいただいたご質問については、ウェブ上のレッスン非公開ページで共有させていただきます。(ご質問者の名前は書きません)

みなさんに質問を共有することで、より深い学びになりますし、将来生徒さんから質問があったときのアンサーとしてきっとお役に立てると思います。

ご自身のお教室でレッスンをされる場合は、完成品の全体写真と断面写真をご提出ください。

教室専用LINEで受け付けてます。

合格後はレッスンをしていただけます。

◎米粉のお菓子をじっくりと学びたい人

◎まだお店ではあまり売っていない米粉の本格的なお菓子を作ってみたい人

◎手間ひまかけて自分で手作りするのが好きな人

◎自宅でマイペースに好きなお菓子作りでお仕事したい人

◎お教室のメニューを増やしたい人

◎教室はやってみたいけど、レシピを自分で考えるのは難しいと思っている人

◎いつかは教室をやってみたいと思っている人

◎米粉の魅力を伝えていきたい人

◎仕事にはしないけど、お菓子作りをとことん楽しみたい人

◎梅子のことが好きな人

◎とにかく簡単に、とにかく時短で、レンチンだけで作れるようになりたい人

◎失敗を経験だと思えない人

◎何でもかんでも人のせいにする人

◎グーグルで検索すれば簡単に分かることまで聞いてくる人

◎梅子のことが好きではない人

必ずお読みください

・お申込みの際にお伺いした個人情報は、教室運営目的以外の利用や第三者に提供することはありません。

・商品の性質上、いかなる理由があってもお申し込み後のキャンセル、返金は一切承っておりません。

・レシピ商用とは「個人の主催レッスン(オンラインを含む)」やカフェやマルシェなどで提供されるお菓子のレシピとしてのご利用が可能ということです。

・レシピを収録しての動画レッスンとしての販売はできません。

・レシピ自体の転売、孫ライセンスの発行はできません。

・協会主催のレッスン、企業様へのレシピ提供などに習ったレシピをお使いいただくことはできません。

・レッスン動画の無断使用、加工して配布、販売することはできません。

・お申込みされたご本人に限って、ご受講いただけます。

・申し込み時及びサービス利用時に虚偽の情報記載がないようにお願いします。

・ご登録いただいたメールアドレス及びLINEの不通、無効状態がないようにお願いします。必ず届くように設定してください。

・レシピをSNSなどを含むすべてのメディアへの転記、公開は禁止させていただきます。

・当教室のメニューは米粉をメインとしてレシピを提供しておりますが、アレルギー除去を専門とした教室ではございません。原材料によっては同じ製造工場で小麦を扱う製品を生産していることがあります。(例、ナッツ類やドライフルーツ類等、その他)

レッスン詳細・レッスンへのお申込みは
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